新编家常宴客菜

格拉条

南瓜炒饭

老婆饼

芝麻枣泥饼

淮阴汤包

金钩萝卜饼

无锡小笼馒头

三丁包子

牛肉灌汤蒸饺

中秋月饼

小笼馒头

六凤居葱油饼

黄瓜猪肉水饺

青团

五彩米粉面

马齿菜包子

干菜包子

肴肉面

菜肉煊饼

鲜肉馅饼

二米蒸饭

凤菇包

麻酱烧饼

韭菜盒子

野鸭菜饭

生煎鸡肉馒头

糯米藕饺饵

蟹黄汤包

猴魁焖饭

四喜蒸饺

雪笋包

三虾面

米雪花泡

三大炮

椰蓉糯米糍

南翔馒头

开心烧卖

淮饺

牛肉锅贴

蟹粉菊花烧卖

韭菜盒

冬菜鸭肉包

沙滩茄夹

特色豆沙包

三鲜水饺

多彩白蜂糕

麻团

蛤仁大合饼

南瓜饺

肉丁馒头

烫面炸饺

锅盖面

牛柳银芽炒饼

扬州蛋炒饭

山东包子

荠菜春卷

特色南瓜烙

金盏鲜带粒

象生雪梨

烹锅地瓜面汤

古道鱼汤饺子

素菜馒头

翡翠烧卖

椒盐旋饼

南瓜糙米饭

鱼唇泡饭

水晶羊肉饺

巧果

猫耳朵

八宝果饭

空心琉璃丸子

清明艾饺

康园肉饼

枣泥桃酥

片儿川面

青岛打卤面

煎土豆饼

鲜肉香麻卷

香煎芹饼

地瓜面蒸饺

雪梨香圆

面片甩袖汤

麻仁油酥饼

煎芹菜叶饼

牡蛎煎饼

胶东炉包

海鲜烩饭

海底松鱼馄饨

萝卜三鲜水饺

莲花酥

关东肉火勺

葱酱酥饼

山东菊花酥

鱼虾双色饺

胶东大虾面

蒲香河蟹饭

凉瓜汤圆

煎芝麻地瓜饼

香菜羊肉水饺

桃排

白菜猪肉水饺

蛋酱饼

青岛炸酱面

肉丝焖饼

胡萝卜牛肉水饺

蒜泥茄子凉面

盘丝饼

状元饺

Part 6 主食

虫草炖蚬鸭

龟羊汤

开洋萝卜丝汤

油豆腐粉丝汤

党参乳鸽汤

当归羊肉羹

蛤蜊炖鲫鱼

奶汤金丝鱼

三丝汤

碧绿鱼球汤

什锦蛋丁汤

花蟹粉丝煲

虾枣汤

蛤蜊蛋汤

冰糖炖甲鱼

龙凤酸辣汤

桂圆牛肉汤

首乌鸭肝汤

排骨冬瓜汤

荷花鱼肚

月映珊瑚

七星鱼圆汤

沙锅炖狗肉

青龙鸡珠

天麻黄芪鲈鱼汤

蛏子鹑蛋竹荪汤

参芪鳅鱼汤

桂圆肉炖鸡汤

粟米菜花汤

红豆黄精乌鸡汤

猴头菇鸡汤

清汤素鱼圆

滋补野山菌汤

鸡蒙竹荪汤

口蘑锅巴汤

当归鹅掌炖响螺

淮山百合鲫鱼汤

西施玩月

酸汤鱼

板栗排骨汤

橄榄螺头汤

小虾炖南瓜

西红柿双参炖牛尾

清炖加吉鱼

奶汤鱼皮

胖大海枸杞羹

全鸡清汤

上汤竹荪卷

蛤仔猪肚汤

南瓜田鸡汤

药制龟羊汤

什锦浓汤

蛤蜊汆鲫鱼

壮阳靓汤

酿鲫鱼豆腐汤

油皮菜炖肉皮

金华火腿炖河蚌

华佗大补汤

芋头米粉汤

番茄排骨汤

奶油白菜汤

清炖牛尾汤

豆筋肥肠煲

冬笋口蘑猪腰汤

酸辣牛肚汤

凤尾笋汤

百合薏米羹

丝瓜鱼头汤

鸡蓉粟米羹

冬笋肉皮煲

汆丸子白菜

菠菜肝片汤

豆腐鱼片汤

蛋黄豆腐煲

清汤参鲍

醋椒丸子汤

一品豆腐羹

白菜奶汤

荠菜鸭血羹

国药凤爪炖响螺

田园菜头汤

清汤羊首

奶汤鸡脯

酸辣海参汤

萝卜连锅汤

番茄豆腐蛋汤

汤泡子鸡

三鲜炖山药

西湖腊鱼粉条汤

火腿鱼肚汤

银杏炖猪肺

枸杞牛鞭汤

牛肚炖冬菇

白玉豆腐汤

萝卜丝炖大虾

五彩虾丸汤

草菇鸡蛋汤

盐菜虾干汤

人参乌鸡汤

火腿鱼片汤

清炖元鱼

毛豆粒豆腐汤

生汆鱼片

绣球燕菜汤

奶汤素烩

红枣炖肘

羊排炖活蟹

肉丝酸菜粉汤

萝卜丝炖活蟹

猪肝黄豆汤

清汆赤鳞鱼

五彩汆骨髓

羊肉萝卜汤

清炖排骨汤

沙锅豆腐汤

三色羊丸汤

笋干老鸭煲

汆肉丝菠菜粉

西湖莼菜汤

清汤银耳鸭舌

汆乌鱼丸子

珍珠豆腐羹

清汆海蛎子

酸辣汤

鱼块炖豆腐

汆蛤蜊肉

百合瘦肉汤

清汤虫草鸭

大虾炖白菜

Part 5 汤菜

猕猴桃橘虾

水晶蜜橘

桂花玉穗

一帆风顺

发糕水果串

香枣核桃酪

金线黄橘

蜜汁红枣苹果

水晶桃

酒心葫芦

原味炸蜜柑

百合蒸南瓜

龙皇杏汁仿燕

橙盅银耳羹

蜜浸枇杷

奶香西瓜球

脆皮荔枝

枣泥糯米藕

八士聚会

银耳鸽蛋糊

炸枣

羔烧白果

挂浆葡萄串

冰糖蜜桃

圣女果素拼

油炸冰淇淋

枣泥山药桃

鲜果菠萝炒鸡

菠萝莲子汤

奶味苹果圈

冰冻樱桃

什锦酸果

蜜汁白果

香瓜拌海蜇头

拔丝蜜橘

炒三泥

拔丝湘莲

藕粉圆子

杏仁豆腐

酥橘元

冰蜜桃

细沙酿枇杷

金钱红薯球

鲜果西红柿

蜜汁白果

桂花糖大栗

香炸赛梨

水晶荔枝

麻糖锅炸

八宝魔芋泥

鲜果蜜瓜盅

香酥蚕豆泥

冰糖蛤油

时果西瓜盅

麻仁荸荠饼

四喜酿蜜梨

蜜汁地瓜枣

西湖藕片

翡翠玛瑙

广柑鲜果羹

蟹酿橙

什锦菠萝盅

八宝酿梨

网油枣泥卷

什锦西瓜盅

一品寿桃

蜜汁百合

金盏南瓜泥

拔丝蜜瓜

什锦果煨梨酿

蜜柑银耳

冰冻龙眼

桂花白果

冰糖整梨

蜜汁三果

脱胎糯米枣

琉璃桃仁

冰糖红薯圆

挂霜丸子

橙汁薯仁

炸甜果卷

琥珀莲子

冰浸甜杏

拔丝西瓜

鲜果银耳

蜜汁鲜果

蜜汁肥桃

崂山蜜瓜果

糖酥丸子

蜜焖三鲜

西瓜冻

挂霜丸子

挂霜地瓜条

拔丝苹果

拔丝地瓜

拔丝空心小枣

玛瑙银杏

Part 4 甜品

干烧鲳鱼

螺丝肉

豆豉鲈鱼

鲍汁扣辽参

烤蒸笋鸡

杭州卤鸭

金盏龙虾结

樱桃肉酥

麒麟蒸鳜鱼

烤乳猪

乌龙戏珠

荷叶粉蒸羊肉

黄焖甲鱼

烧鸭

五香糖熏兔肉

蟹黄干烧翅

大鹅焖土豆

乌龙牛掌

月宫鲍鱼

三鲈鱼

鳜鱼蒸水蛋

冰花姜汁蟹

木瓜八珍

千层狗肉

红烧海鳗

香酥鸡

锅烧肘子

鸭掌甲鱼

千张肉

金腿鲫鱼

松鼠鳜鱼

徽式肉圆

清蒸嘉鱼

白扒通天翅

米粉肉

清蒸鲥鱼

蒸大红羔蟹

松子黄鱼

炒桂花鱼翅

清蒸鸡

八宝刀鱼

烤小雏鸡

蟹粉鱼翅

干煎黄鱼

蒸甲鱼

麦香草虾

干蒸加吉鱼

西湖醋鱼

龙舟鳜鱼

烤花揽鳜鱼

绣球干贝

剁椒鱼头

双龙戏珠

麻酱鲍脯

麻辣鸡

花果怡心鲍

大酱鲤鱼

沛公狗肉

人参鳜鱼

煎烹连壳蟹

鲍汁鲜贝

家乡扣肉

老酒焖肉

珊瑚鲜鱿

糖醋鲤鱼

黄葱烧蹄筋

酱油卤鸡

姜葱青蟹

蟹粉鱼云

干烧梅花参

八宝童鸡

桃花鸡腿

椒盐澳洲大龙虾

油淋澳龙

脆皮跳水鸡

拆烩鳙鱼头

火夹鳜鱼

木瓜冰糖官燕

金牌扣肉

杭州八味

铁扒鲥鱼

东坡肉

滑鲳鱼

汆蛤蜊鲫鱼

蟹黄烧鱼唇

毛豆煎黄鱼

清汤鱼肚卷

三椒多宝鱼

清蒸鲈鱼

泉水兔

Part 3 大件

香干雪菜炒冬笋

炒合菜

豉汁肉片炒苦瓜

雪菜百叶

南瓜炒虾米

炒斑笋

金菇肉丝

时蔬炒鹅肠

奶虾仁

炒素什锦

田园飘香

腊肉炒苦瓜

乳香炒四蔬

锦绣生鱼丝

金针菇炒肉丝

芝麻芦笋

莴笋炒腊肉

翠带虾

麻辣牛筋

鸡汁牛筋

爆瓦楞腰子

爆炒牛背筋

花仁枸杞炒蛋丁

笋尖煨腐竹

炒鸡米

豌豆辣牛肉

豉椒炒牛蛙

茉莉鸡芽

枸杞鸡丁

清炒魔芋丝

银芽鱿鱼丝

茭白虾米

滑炒鱼片

银粉牛肉丝

火爆鸭心

红蘑土豆片

松仁猴菇米

青椒炒猪心

黄花掐菜

酸鲜辣甘蓝

什锦肉丝

泡椒炒鸡冠

美极爆椒圈

南肉春笋

百合芦笋虾球

鲜果炒鱼仁

鱼香肉丝

七彩鳜鱼丝

番茄炒虾仁

荷兰豆爆鱿鱼

咸菜韭白炒鱿鱼

酸辣四季豆

杭椒炒素菇

蚝油茭白

瓜姜鱼丝

肉炒青笋

酸辣白菜

麻辣豆腐

脯酥油菜心

玉兰爆双脆

冬笋鱿鱼丝

滑炒宫廷兔丁

油辣冬笋尖

芥蓝鸡腿菇

香葱炒大肠

青蒜爆炒鸡胗

米椒鸡脆骨

香干药芹

荠菜三鲜

芦笋炒虾干

青椒炒香干

豆豉鲮鱼油麦菜

腐皮鸡毛菜

黄瓜炒蛋

开洋油菜薹

辣子羊里脊

炒乌鱼丝

碧绿皇鸽脯

辣子鸡块

腰果虾仁

蚝油芥蓝牛肉

五彩鸡头米

西芹肚丝

荠菜炒冬笋

韭黄炒肚丝

鸡蛋炒尖椒

肉丝炒蛋

素全家福

芥蓝虾仁

腰果鸡丁

椒爆蛏头

茶树菇炒三丝

芦笋臭干

芦笋爆鹅肠

红烧肚片

碧螺虾仁

青椒炒蛋

南方小炒

开洋夜开花

水菱里脊

芫爆里脊丝

鸡丝苤蓝

翡翠双片

炒辣子鸡

泡菜肉末

芫爆鸡丝

青椒炒猪耳

山椒兔腰

药芹目鱼丝

百合炒鸡蛋

杭椒牛柳

鸡刨豆腐

双白炒虾仁

口蘑椒油小白菜

炒虾片

百年好合

清炒凤尾虾

钱江肉丝

尖椒干豆腐

酿猴头蘑

炸萝卜丸子

辣炒毛蚶

鸡汁蹄筋

桂花羊肉

炒猪肚领

滑蛋牛肉

鲜贝冬瓜球

家常炒猪肚

青椒炒肉丝

梅菜炒牛肉

木樨蚬子

芫爆腰条

百花酿北菇

抓炒冬瓜

芫爆鱿鱼卷

木耳韭黄炒虾丝

火爆燎肉

肉片白蘑

虾皮胡萝卜炒粉丝

虾子茭白

木樨肉

Part 2 热炒

三丝莴笋卷

三丝糟鸡腿

拌五丁

玫瑰手撕鸡

土笋冻

西芹鸡胗

狗肉拌豇豆

拌豆干葱丝

白拌黄螺

酸辣黄瓜

田园飘香

三色椒油萝卜丝

椒油拌腰片

姜醋白鸡

苏州卤鸭

水晶蟹粉卷

牛肉丝拌苦苣

凉冻蟹钳

甘菊猪肚

潮式拌海蜇

香葱拌蚕豆

姜汁菠菜

蜇皮菜心

蜇皮萝卜丝

凉拌什锦肉丝

洋姜茭白拌拉皮

白菜心拌蜇皮

荠菜拌香干

醉蟹油拌海蜇皮

麻辣皮丝

三皮丝

五彩拌鸡粒

金钩凉瓜拌海蜇

火腿鸡卷

刨花青笋

橙汁白菜

冰镇芥蓝

西瓜皮泡菜

冷冻鸡翼

五味凉瓜

三色泡菜

肉丝拌苦苣

黄豆杂拌

酒糟大蛏

拌双笋

干风春鱼

三丝拌蛏子

生卤河蟹

香干芹菜拌凤衣

葱油卤鸡

毛豆肚丁

拌牛蹄

拌海螺

玛瑙拌豆腐

拌辣菜丝

凉拌海带

拌双脆

虾蓉蛋卷

四川泡菜

香椿拌蚕豆

酸辣冰海藻

酒醉基围虾

千层脆耳

红油猪舌

海米炝冬瓜

拌瓜皮虾

芥末拌合菜

小葱拌牛肚

老家拌茼蒿

姜汁虾虎

椿芽拌豆腐

卤牛鞭

泡豇豆拌兔丁

蒜泥白肉

卤鹅翅

葱酥鲫鱼

温拌蜇头

香椿嫩芽

五香凤爪

红油猪肚片

怪味鸡丝

肉丝拉皮

炝拌牛百叶

卤牛腱

炝拌黄喉

红油金钱肚

酱牛筋

大白菜拌猪头肉

椒油肚丝

老醋花生

大蒜菠菜拌蛤仁

芥末虾仁

五彩疙瘩丝

大地丰收

生拌萝卜皮

蒜泥拌茄子

双椒拌松花

凉拌银耳

花生米拌黄瓜

双椒拌螺丁

茭白拌海蚬

辣油瓜皮

麻酱素什锦

凉拌苦瓜

白菜拌虾干

盐卤虾爬子

芋茎拌鸭肠

Part 1 冷荤

家常宴客菜单巧搭配

猪牛羊肉的做法

四季宴客菜各不同

宴客菜的制作要点

宴客餐桌和席位的安排

宴客菜单的设计

宴客菜的安排原则

宴客菜的上菜程序

宴客菜的组成

家常宴客巧安排

前言 Foreword

文前

版权信息

书名页

封面

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文前

前言 Foreword

家常宴客巧安排

宴客菜的组成

宴客菜的上菜程序

宴客菜的安排原则

宴客菜单的设计

宴客餐桌和席位的安排

宴客菜的制作要点

四季宴客菜各不同

猪牛羊肉的做法

家常宴客菜单巧搭配

Part 1 冷荤

芋茎拌鸭肠

盐卤虾爬子

白菜拌虾干

凉拌苦瓜

麻酱素什锦

辣油瓜皮

茭白拌海蚬

双椒拌螺丁

花生米拌黄瓜

凉拌银耳

双椒拌松花

蒜泥拌茄子

生拌萝卜皮

大地丰收

五彩疙瘩丝

芥末虾仁

大蒜菠菜拌蛤仁

老醋花生

椒油肚丝

大白菜拌猪头肉

酱牛筋

红油金钱肚

炝拌黄喉

卤牛腱

炝拌牛百叶

肉丝拉皮

怪味鸡丝

红油猪肚片

五香凤爪

香椿嫩芽

温拌蜇头

葱酥鲫鱼

卤鹅翅

蒜泥白肉

泡豇豆拌兔丁

卤牛鞭

椿芽拌豆腐

姜汁虾虎

老家拌茼蒿

小葱拌牛肚

芥末拌合菜

拌瓜皮虾

海米炝冬瓜

红油猪舌

千层脆耳

酒醉基围虾

酸辣冰海藻

香椿拌蚕豆

四川泡菜

虾蓉蛋卷

拌双脆

凉拌海带

拌辣菜丝

玛瑙拌豆腐

拌海螺

拌牛蹄

毛豆肚丁

葱油卤鸡

香干芹菜拌凤衣

生卤河蟹

三丝拌蛏子

干风春鱼

拌双笋

酒糟大蛏

黄豆杂拌

肉丝拌苦苣

三色泡菜

五味凉瓜

冷冻鸡翼

西瓜皮泡菜

冰镇芥蓝

橙汁白菜

刨花青笋

火腿鸡卷

金钩凉瓜拌海蜇

五彩拌鸡粒

三皮丝

麻辣皮丝

醉蟹油拌海蜇皮

荠菜拌香干

白菜心拌蜇皮

洋姜茭白拌拉皮

凉拌什锦肉丝

蜇皮萝卜丝

蜇皮菜心

姜汁菠菜

香葱拌蚕豆

潮式拌海蜇

甘菊猪肚

凉冻蟹钳

牛肉丝拌苦苣

水晶蟹粉卷

苏州卤鸭

姜醋白鸡

椒油拌腰片

三色椒油萝卜丝

田园飘香

酸辣黄瓜

白拌黄螺

拌豆干葱丝

狗肉拌豇豆

西芹鸡胗

土笋冻

玫瑰手撕鸡

拌五丁

三丝糟鸡腿

三丝莴笋卷

Part 2 热炒

木樨肉

虾子茭白

虾皮胡萝卜炒粉丝

肉片白蘑

火爆燎肉

木耳韭黄炒虾丝

芫爆鱿鱼卷

抓炒冬瓜

百花酿北菇

芫爆腰条

木樨蚬子

梅菜炒牛肉

青椒炒肉丝

家常炒猪肚

鲜贝冬瓜球

滑蛋牛肉

炒猪肚领

桂花羊肉

鸡汁蹄筋

辣炒毛蚶

炸萝卜丸子

酿猴头蘑

尖椒干豆腐

钱江肉丝

清炒凤尾虾

百年好合

炒虾片

口蘑椒油小白菜

双白炒虾仁

鸡刨豆腐

杭椒牛柳

百合炒鸡蛋

药芹目鱼丝

山椒兔腰

青椒炒猪耳

芫爆鸡丝

泡菜肉末

炒辣子鸡

翡翠双片

鸡丝苤蓝

芫爆里脊丝

水菱里脊

开洋夜开花

南方小炒

青椒炒蛋

碧螺虾仁

红烧肚片

芦笋爆鹅肠

芦笋臭干

茶树菇炒三丝

椒爆蛏头

腰果鸡丁

芥蓝虾仁

素全家福

肉丝炒蛋

鸡蛋炒尖椒

韭黄炒肚丝

荠菜炒冬笋

西芹肚丝

五彩鸡头米

蚝油芥蓝牛肉

腰果虾仁

辣子鸡块

碧绿皇鸽脯

炒乌鱼丝

辣子羊里脊

开洋油菜薹

黄瓜炒蛋

腐皮鸡毛菜

豆豉鲮鱼油麦菜

青椒炒香干

芦笋炒虾干

荠菜三鲜

香干药芹

米椒鸡脆骨

青蒜爆炒鸡胗

香葱炒大肠

芥蓝鸡腿菇

油辣冬笋尖

滑炒宫廷兔丁

冬笋鱿鱼丝

玉兰爆双脆

脯酥油菜心

麻辣豆腐

酸辣白菜

肉炒青笋

瓜姜鱼丝

蚝油茭白

杭椒炒素菇

酸辣四季豆

咸菜韭白炒鱿鱼

荷兰豆爆鱿鱼

番茄炒虾仁

七彩鳜鱼丝

鱼香肉丝

鲜果炒鱼仁

百合芦笋虾球

南肉春笋

美极爆椒圈

泡椒炒鸡冠

什锦肉丝

酸鲜辣甘蓝

黄花掐菜

青椒炒猪心

松仁猴菇米

红蘑土豆片

火爆鸭心

银粉牛肉丝

滑炒鱼片

茭白虾米

银芽鱿鱼丝

清炒魔芋丝

枸杞鸡丁

茉莉鸡芽

豉椒炒牛蛙

豌豆辣牛肉

炒鸡米

笋尖煨腐竹

花仁枸杞炒蛋丁

爆炒牛背筋

爆瓦楞腰子

鸡汁牛筋

麻辣牛筋

翠带虾

莴笋炒腊肉

芝麻芦笋

金针菇炒肉丝

锦绣生鱼丝

乳香炒四蔬

腊肉炒苦瓜

田园飘香

炒素什锦

奶虾仁

时蔬炒鹅肠

金菇肉丝

炒斑笋

南瓜炒虾米

雪菜百叶

豉汁肉片炒苦瓜

炒合菜

香干雪菜炒冬笋

Part 3 大件

泉水兔

清蒸鲈鱼

三椒多宝鱼

清汤鱼肚卷

毛豆煎黄鱼

蟹黄烧鱼唇

汆蛤蜊鲫鱼

滑鲳鱼

东坡肉

铁扒鲥鱼

杭州八味

金牌扣肉

木瓜冰糖官燕

火夹鳜鱼

拆烩鳙鱼头

脆皮跳水鸡

油淋澳龙

椒盐澳洲大龙虾

桃花鸡腿

八宝童鸡

干烧梅花参

蟹粉鱼云

姜葱青蟹

酱油卤鸡

黄葱烧蹄筋

糖醋鲤鱼

珊瑚鲜鱿

老酒焖肉

家乡扣肉

鲍汁鲜贝

煎烹连壳蟹

人参鳜鱼

沛公狗肉

大酱鲤鱼

花果怡心鲍

麻辣鸡

麻酱鲍脯

双龙戏珠

剁椒鱼头

绣球干贝

烤花揽鳜鱼

龙舟鳜鱼

西湖醋鱼

干蒸加吉鱼

麦香草虾

蒸甲鱼

干煎黄鱼

蟹粉鱼翅

烤小雏鸡

八宝刀鱼

清蒸鸡

炒桂花鱼翅

松子黄鱼

蒸大红羔蟹

清蒸鲥鱼

米粉肉

白扒通天翅

清蒸嘉鱼

徽式肉圆

松鼠鳜鱼

金腿鲫鱼

千张肉

鸭掌甲鱼

锅烧肘子

香酥鸡

红烧海鳗

千层狗肉

木瓜八珍

冰花姜汁蟹

鳜鱼蒸水蛋

三鲈鱼

月宫鲍鱼

乌龙牛掌

大鹅焖土豆

蟹黄干烧翅

五香糖熏兔肉

烧鸭

黄焖甲鱼

荷叶粉蒸羊肉

乌龙戏珠

烤乳猪

麒麟蒸鳜鱼

樱桃肉酥

金盏龙虾结

杭州卤鸭

烤蒸笋鸡

鲍汁扣辽参

豆豉鲈鱼

螺丝肉

干烧鲳鱼

Part 4 甜品

玛瑙银杏

拔丝空心小枣

拔丝地瓜

拔丝苹果

挂霜地瓜条

挂霜丸子

西瓜冻

蜜焖三鲜

糖酥丸子

崂山蜜瓜果

蜜汁肥桃

蜜汁鲜果

鲜果银耳

拔丝西瓜

冰浸甜杏

琥珀莲子

炸甜果卷

橙汁薯仁

挂霜丸子

冰糖红薯圆

琉璃桃仁

脱胎糯米枣

蜜汁三果

冰糖整梨

桂花白果

冰冻龙眼

蜜柑银耳

什锦果煨梨酿

拔丝蜜瓜

金盏南瓜泥

蜜汁百合

一品寿桃

什锦西瓜盅

网油枣泥卷

八宝酿梨

什锦菠萝盅

蟹酿橙

广柑鲜果羹

翡翠玛瑙

西湖藕片

蜜汁地瓜枣

四喜酿蜜梨

麻仁荸荠饼

时果西瓜盅

冰糖蛤油

香酥蚕豆泥

鲜果蜜瓜盅

八宝魔芋泥

麻糖锅炸

水晶荔枝

香炸赛梨

桂花糖大栗

蜜汁白果

鲜果西红柿

金钱红薯球

细沙酿枇杷

冰蜜桃

酥橘元

杏仁豆腐

藕粉圆子

拔丝湘莲

炒三泥

拔丝蜜橘

香瓜拌海蜇头

蜜汁白果

什锦酸果

冰冻樱桃

奶味苹果圈

菠萝莲子汤

鲜果菠萝炒鸡

枣泥山药桃

油炸冰淇淋

圣女果素拼

冰糖蜜桃

挂浆葡萄串

羔烧白果

炸枣

银耳鸽蛋糊

八士聚会

枣泥糯米藕

脆皮荔枝

奶香西瓜球

蜜浸枇杷

橙盅银耳羹

龙皇杏汁仿燕

百合蒸南瓜

原味炸蜜柑

酒心葫芦

水晶桃

蜜汁红枣苹果

金线黄橘

香枣核桃酪

发糕水果串

一帆风顺

桂花玉穗

水晶蜜橘

猕猴桃橘虾

Part 5 汤菜

大虾炖白菜

清汤虫草鸭

百合瘦肉汤

汆蛤蜊肉

鱼块炖豆腐

酸辣汤

清汆海蛎子

珍珠豆腐羹

汆乌鱼丸子

清汤银耳鸭舌

西湖莼菜汤

汆肉丝菠菜粉

笋干老鸭煲

三色羊丸汤

沙锅豆腐汤

清炖排骨汤

羊肉萝卜汤

五彩汆骨髓

清汆赤鳞鱼

猪肝黄豆汤

萝卜丝炖活蟹

肉丝酸菜粉汤

羊排炖活蟹

红枣炖肘

奶汤素烩

绣球燕菜汤

生汆鱼片

毛豆粒豆腐汤

清炖元鱼

火腿鱼片汤

人参乌鸡汤

盐菜虾干汤

草菇鸡蛋汤

五彩虾丸汤

萝卜丝炖大虾

白玉豆腐汤

牛肚炖冬菇

枸杞牛鞭汤

银杏炖猪肺

火腿鱼肚汤

西湖腊鱼粉条汤

三鲜炖山药

汤泡子鸡

番茄豆腐蛋汤

萝卜连锅汤

酸辣海参汤

奶汤鸡脯

清汤羊首

田园菜头汤

国药凤爪炖响螺

荠菜鸭血羹

白菜奶汤

一品豆腐羹

醋椒丸子汤

清汤参鲍

蛋黄豆腐煲

豆腐鱼片汤

菠菜肝片汤

汆丸子白菜

冬笋肉皮煲

鸡蓉粟米羹

丝瓜鱼头汤

百合薏米羹

凤尾笋汤

酸辣牛肚汤

冬笋口蘑猪腰汤

豆筋肥肠煲

清炖牛尾汤

奶油白菜汤

番茄排骨汤

芋头米粉汤

华佗大补汤

金华火腿炖河蚌

油皮菜炖肉皮

酿鲫鱼豆腐汤

壮阳靓汤

蛤蜊汆鲫鱼

什锦浓汤

药制龟羊汤

南瓜田鸡汤

蛤仔猪肚汤

上汤竹荪卷

全鸡清汤

胖大海枸杞羹

奶汤鱼皮

清炖加吉鱼

西红柿双参炖牛尾

小虾炖南瓜

橄榄螺头汤

板栗排骨汤

酸汤鱼

西施玩月

淮山百合鲫鱼汤

当归鹅掌炖响螺

口蘑锅巴汤

鸡蒙竹荪汤

滋补野山菌汤

清汤素鱼圆

猴头菇鸡汤

红豆黄精乌鸡汤

粟米菜花汤

桂圆肉炖鸡汤

参芪鳅鱼汤

蛏子鹑蛋竹荪汤

天麻黄芪鲈鱼汤

青龙鸡珠

沙锅炖狗肉

七星鱼圆汤

月映珊瑚

荷花鱼肚

排骨冬瓜汤

首乌鸭肝汤

桂圆牛肉汤

龙凤酸辣汤

冰糖炖甲鱼

蛤蜊蛋汤

虾枣汤

花蟹粉丝煲

什锦蛋丁汤

碧绿鱼球汤

三丝汤

奶汤金丝鱼

蛤蜊炖鲫鱼

当归羊肉羹

党参乳鸽汤

油豆腐粉丝汤

开洋萝卜丝汤

龟羊汤

虫草炖蚬鸭

Part 6 主食

状元饺

盘丝饼

蒜泥茄子凉面

胡萝卜牛肉水饺

肉丝焖饼

青岛炸酱面

蛋酱饼

白菜猪肉水饺

桃排

香菜羊肉水饺

煎芝麻地瓜饼

凉瓜汤圆

蒲香河蟹饭

胶东大虾面

鱼虾双色饺

山东菊花酥

葱酱酥饼

关东肉火勺

莲花酥

萝卜三鲜水饺

海底松鱼馄饨

海鲜烩饭

胶东炉包

牡蛎煎饼

煎芹菜叶饼

麻仁油酥饼

面片甩袖汤

雪梨香圆

地瓜面蒸饺

香煎芹饼

鲜肉香麻卷

煎土豆饼

青岛打卤面

片儿川面

枣泥桃酥

康园肉饼

清明艾饺

空心琉璃丸子

八宝果饭

猫耳朵

巧果

水晶羊肉饺

鱼唇泡饭

南瓜糙米饭

椒盐旋饼

翡翠烧卖

素菜馒头

古道鱼汤饺子

烹锅地瓜面汤

象生雪梨

金盏鲜带粒

特色南瓜烙

荠菜春卷

山东包子

扬州蛋炒饭

牛柳银芽炒饼

锅盖面

烫面炸饺

肉丁馒头

南瓜饺

蛤仁大合饼

麻团

多彩白蜂糕

三鲜水饺

特色豆沙包

沙滩茄夹

冬菜鸭肉包

韭菜盒

蟹粉菊花烧卖

牛肉锅贴

淮饺

开心烧卖

南翔馒头

椰蓉糯米糍

三大炮

米雪花泡

三虾面

雪笋包

四喜蒸饺

猴魁焖饭

蟹黄汤包

糯米藕饺饵

生煎鸡肉馒头

野鸭菜饭

韭菜盒子

麻酱烧饼

凤菇包

二米蒸饭

鲜肉馅饼

菜肉煊饼

肴肉面

干菜包子

马齿菜包子

五彩米粉面

青团

黄瓜猪肉水饺

六凤居葱油饼

小笼馒头

中秋月饼

牛肉灌汤蒸饺

三丁包子

无锡小笼馒头

金钩萝卜饼

淮阴汤包

芝麻枣泥饼

老婆饼

南瓜炒饭

格拉条