麻酱素什锦

原　料　青萝卜丝、红心萝卜丝、白萝卜丝、胡萝卜丝、大头菜丝、莴笋丝、黄瓜丝、生菜丝、白菜丝各75克。

调　料　芝麻酱、精盐、味精、白糖、酱油、白醋、芥末油、熟芝麻各适量。

做　法

❶将各种蔬菜丝放入凉开水中浸泡一下，捞出沥干，再摆成直径约5厘米的球形，围在大盘四周备用。

❷将芝麻酱加入凉开水搅匀，再加入精盐、酱油、味精、白醋、白糖、芥末油、熟芝麻调匀，倒入大盘中央拌匀即可。