姜汁菠菜

原　料　菠菜500克。

调　料　姜末10克，精盐、味精各1/2小匙，陈醋4小匙，香油少许。

做　法

❶将菠菜去根和老叶，用清水洗净，放入沸水锅中，加入少许精盐烫至断生，捞出用冷水过凉，切成小段备用。

❷将姜末、陈醋、香油、精盐、味精放入小碗中调匀，均匀地浇在菠菜段上，拌匀装盘即可。