百合炒鸡蛋

原　料　百合150克，鸡蛋3个（约150克），红椒10克。

调　料　精盐、味精、白糖、胡椒粉各少许，色拉油3大匙。

做　法

❶将百合洗净、切片，入沸水锅中焯透，捞出沥干水分；红椒切成菱形片；鸡蛋磕入碗中搅匀备用。

❷锅置旺火上，加入色拉油烧至六成热，先倒入鸡蛋滑散，再放入百合、红椒片略炒，然后加入精盐、白糖炒匀，撒上胡椒粉、味精，出锅装盘即可。