酸辣黄瓜

原　料　嫩黄瓜500克。

调　料　精盐1/2小匙，味精、白糖、香油各少许，陈醋1小匙，辣椒油2小匙。

做　法

❶将嫩黄瓜用清水洗净，擦净表面水分，放在案板上，先从中间剖成两半，再切成菱衣花刀，然后加入少许精盐腌制10分钟备用。

❷将辣椒油、陈醋、味精、精盐、香油、白糖调拌均匀，浇在黄瓜上，食用时拌匀即可。