- 看节气喝靓汤 夏季篇
- 林举择
- 442字
- 2020-11-21 18:27:15
广金钱草墨鱼骨煲猪
汤
入夏之后,大排档、烧烤档人气最旺,如此一来,食积、醉酒、胃痛等病症时有发生。广金钱草性凉,味甘、淡,入肝、肾、膀胱经,主要有清热祛湿、利尿排石的功效,是广东夏日常用的煲汤药材。小剂量的广金钱草用于食疗时,有护肝、解酒毒和消食积的作用。醉酒之后,非常适宜用小剂量的广金钱草来煲汤饮用。
墨鱼骨是中药海螵蛸的原料,为墨鱼的内壳,煲汤饮用时,极为鲜甜。当然,如果找不到鲜品墨鱼骨,去中药铺买干品海螵蛸亦可。墨鱼骨是很好的护胃食材,能除湿、制酸、止血、敛疮,专治酒后胃伤、胃痛反酸、呕血、便血等消化道病症。
本汤品中还搭配了胶原蛋白丰富的鸡爪,增强汤味的同时还能润肤美颜,有助于减轻熬夜宿醉对人体肌肤的损害。
主料
广金钱草15克
墨鱼骨20克
鸡爪6个
猪肉400克
生姜2片
![](https://epubservercos.yuewen.com/F84C23/18372763808418606/epubprivate/OEBPS/Images/Figure-P37_15672.jpg?sign=1734465973-yRRFWU5Z4oSQVO105vUsq2edm1NypmeP-0-c96d10abd6380bee9356a9f0d941c3f9)
广金钱草
![](https://epubservercos.yuewen.com/F84C23/18372763808418606/epubprivate/OEBPS/Images/Figure-P37_15671.jpg?sign=1734465973-Mj5XOtSlytZbmaqGte4z9mt3cMDAo5RI-0-e4fe0777ebcdb4ddca9b67fb4499a09a)
墨鱼骨
制作
- 鸡爪洗净,拍碎后汆水备用。
- 猪
肉洗净,汆水后切成大块状。
- 将所有主料放入瓦煲内,加入2000毫升左右(约8碗)的清水。
- 用武火煮沸后,改文火熬2小时左右,食用前加入适量盐即可。
![](https://epubservercos.yuewen.com/F84C23/18372763808418606/epubprivate/OEBPS/Images/Figure-P37_15645.jpg?sign=1734465973-fTilePENg5f5hGjBLJszeftDf7SbGRhr-0-e20a9bf1ef4aa6f9a50830be321e0c36)
分量
3~4人份
功效
清肝胆湿热
消积护胃