南瓜炒芦笋

原料 南瓜200克，芦笋150克。

调料 蒜片10克，精盐、味精各1/2小匙，绍酒1小匙，香油1/3小匙，水淀粉、色拉油各1大匙。

制作步骤

1 南瓜用清水洗净，削去外皮，切开后去掉瓜瓤。

2 先切成块，再切成长5厘米、宽1厘米的长条。

3 芦笋去根、去皮，洗净、沥水，斜刀切成小段。

4 坐锅点火，加入清水和少许精盐烧煮至沸。

5 先放入南瓜条焯烫一下，再放入芦笋条焯透。

6 捞出南瓜条和芦笋条，用冷水过凉，沥净水分。

7 净锅置火上，加入色拉油烧至五成热，下入蒜片炒香。

8 放入南瓜条、芦笋条略炒，烹入绍酒，加入精盐、味精炒匀。

9 用水淀粉勾薄芡，淋入香油，即可出锅装盘。