阅读材料　天然杀虫剂--大自然并非总是绿色的

现代社会中，有人认为所有化学合成的物质都是可疑的、不好的，认为所有天然的化学物质都是无害的，于是人们开始追求天然的物质而排斥人工合成的物质。科学家指出，这是一个错误的观念。虽然人们知道一些化学合成品的确具有毒性，但天然的化学物质和人工合成的化学物质并没有任何不同。大自然有着自己高生产能力的实验室，生产出了数千万种的化合物，它们中的许多是高毒性的，如存在于植物中的许多生物碱。现实生活中就有许多由于摄入植物物质而发生的中毒的案例，如吃了青土豆和毒蘑菇，喝了草药茶等中毒的事件时有发生。亚伯拉罕·林肯的母亲就是因为喝了在生长有毒植物蛇根的牧场奶牛的奶而死亡的。

研究发现，因为植物没有自卫器官，这些对人、动物和昆虫等有毒的化合物，是植物在遇到觅食者和入侵者无法逃走时，启动的防御体系。现在人们已经知道数万种这样的化合物，它们要么已经存在于现有的植物中，要么对外界的伤害而产生原始的“免疫应答”。如在西红柿植物中，一种叫做系统毒的含十八个氨基酸的小肽是对外来进攻的警告信号，这种分子快速地在植物中移动，启动产生化学毒素的串联反应，这一作用或者完全挡开进攻者，或者使进攻者的动作变慢，以便其他觅食者有足够的时间把进攻者吃掉。另外，处于危难中的植物已经学会了使用化学物质作为报警信息素，它们通过由空气或水携带的分子信号使尚未受到伤害的同伴激活它们的化学武器系统。

普通食物中的一些有毒的或潜在的有毒杀虫剂举例：（1）咖啡酸，可致癌，存在于苹果、胡萝卜、芹菜、葡萄、生菜、土豆等中；（2）烯丙基异硫氰酸酯，可致癌，存在于卷心菜、花菜、辣根等中；（3）烯，可致癌，存在于橙汁、黑胡椒等中；（4）胡萝卜毒素，神经毒素，存在于胡萝卜中；（5）5-羟色胺，神经传递素，存在于香蕉中。

在美国，每人每天以蔬菜的形式消费1.5g天然杀虫剂，超过他们摄入残留的合成杀虫剂的10000倍。这些植物毒素中有少数已经确证了有致癌性。然而，为什么人类没有被这些毒素消灭呢？原因之一是人们所接触的任何一种天然杀虫剂的含量都是非常低的；另一个原因是人类也像植物一样已经进化到面对这种“化学炮弹”的攻击时能够保卫自己。作为人类防御第一线，口腔、食管、胃、肠、皮肤和肺的表面层每隔几天就排空一次“炮灰”。此外，人类有多重解毒机理，使得摄入的毒物变成无毒的；许多物质在造成伤害之前已经被排泄；人类的DNA有许多方法修复损伤；最后，人们闻出和尝出令人厌恶的物质（如“苦味”的生物碱、腐败的食物、馊掉的牛奶、臭蛋气味的硫化氢）的能力提供了预警信号。归根到底，每一个人都必须对要塞进肚子的东西进行鉴定，还要记住下面的一句老生常谈：任何东西都不要过量，要保持膳食的多样性。