65.柠檬白兰地

原料配方：白葡萄酒500毫升，柠檬皮10克，甘草5克，红茶3克，60%的脱臭酒精150克，葡萄糖50克，柠檬汁50克，柠檬酸2克。

制作工具或设备：研钵，煮锅，密封玻璃容器。

制作过程：

（1）先将甘草放入石磨内，用研钵将其捣碎，放入干净煮锅，加适量水，置于火上煮沸，然后将柠檬皮放入，继续用文火煮10分钟，即离火冷却，进行过滤，去渣取液，待用。

（2）取玻璃容器，将红茶放入，加少量沸水冲泡，密封浸渍1小时后，进行过滤，去渣取液，待用。

（3）将柠檬酸用少量热水调和溶解，待用。

（4）取玻璃容器，将葡萄糖放入，加入少量沸水，使其充分溶解，然后将白葡萄酒放入，搅拌至均匀，将柠檬皮等混合浸出液放入，搅拌均匀，再将红茶汁放入，搅拌均匀，将柠檬汁倒入，搅拌至混合均匀。再将柠檬酸放入，搅拌均匀，最后加入脱臭酒精，搅拌至混合均匀。

（5）将玻璃容器密封，放在阴凉处储存20天，然后启封进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。

风味特点：色泽金黄，具有柠檬的香味。