- 配制酒加工技术与配方
- 李祥睿 陈洪华
- 268字
- 2024-11-02 18:48:47
64.葡萄白兰地
原料配方:绿茶3克,菩提花10克,芦荟6克,柠檬酸2克,肉豆蔻3克,葡萄汁1000克,60%的脱臭酒精500毫升。
制作工具或设备:煮锅,密封玻璃容器。
制作过程:
(1)取干净锅,将菩提花、绿茶、芦荟、肉豆蔻放入,加适量冷开水,置于火上煮沸,改用文火继续煮10分钟,离火冷却,待用。
(2)取干净容器,将上述原料带汁一起放入,加入柠檬酸,密封浸泡8天后,启封,将葡萄汁放入,搅拌至混合均匀,然后加入脱臭酒精,搅拌均匀。
(3)将玻璃容器密封,然后放在阴凉处储存3个月,启封进行过滤,去渣酒取液,即可饮用。
风味特点:色泽金黄,具有葡萄和各种植物的香味。