图书在版编目（CIP）数据

食品工艺学/李先保主编.—北京：中国纺织出版社，2015.8

普通高等教育“十二五”部委级规划教材

ISBN 978-7-5180-1768-3

Ⅰ.①食…　Ⅱ.①李…　Ⅲ.①食品工艺学—高等学校—教材　Ⅳ.①TS201.1

中国版本图书馆CIP数据核字（2015）第139271号

---

责任编辑：彭振雪　　责任设计：品欣排版　　责任印制：王艳丽

---

中国纺织出版社出版发行

地址：北京市朝阳区百子湾东里A407号楼　邮政编码：100124

销售电话：010—67004422　传真：010—87155801

http://www. c-textilep.com

E-mail：faxing@c-textilep.com

中国纺织出版社天猫旗舰店

官方微博：http：//weibo.com/2119887771

三河市宏盛印务有限公司印刷　各地新华书店经销

2015年8月第1版第1次印刷

开本：787×1092　1/16　印张：22.75

字数：429千字　定价：38.00元

---

凡购本书，如有缺页、倒页、脱页，由本社图书营销中心调换