3 抹茶蜜豆杯子蛋糕

难易程度：简单 ★☆☆☆☆

“时”全食美：半小时

抹茶和蜜豆是绝配，这个蛋糕特别适合春天吃。

原料

黄油100克

细砂糖60克

鸡蛋100克

蜜红豆100克

低筋面粉96克

抹茶粉7克

分量

6个

烤制

170℃，中层，上下火，20分钟左右。

烘焙工具

打蛋盆、刮刀、面粉筛、秤、电动打蛋器、裱花袋、直径6厘米，高3.5厘米纸杯、刮板、烤盘。

准备工作

1 低筋面粉和抹茶粉混合过筛。

2 鸡蛋提前从冰箱取出回温，打成蛋液。

3 黄油提前室温下软化至20℃。

4 蛋糕烤制前，提前10分钟预热烤箱。

做法

1 混合面粉时可以另外加3克无铝泡打粉，这样更适合新手。

2 软化的黄油加入细砂糖，用电动打蛋器打发。

3 分次加入室温下的蛋液。

4 打发均匀，因为蛋量很多，所以要格外注意打至顺滑。

5 倒入混合后的低筋面粉。

6 翻拌均匀，再加入蜜红豆。

7 翻拌均匀。

8 将面糊装入裱花袋中。

9 用刮板将裱花袋的面糊往前移动，用这种方法可以很轻松地将裱花袋里的面糊全部挤干净。

10 将蛋糕面糊挤入小纸杯中，约八分满，将纸杯放入烤盘上，烤箱170℃预热，将烤盘放入烤箱中层烤20分钟左右即可。