第82章 卤菜香气传到隔壁，邻居馋哭了

随着卤汤煮沸。

原本卤汤的香气，加上新添加的牛腱子肉，气味越发迷人。

到了十一点钟，甚至吸引了邻居敲门。

“那个……我是隔壁的！”

隔壁的中年大叔，还未回自家，显然是刚刚下班。

“有事吗？”

林天问道。

“那个，我刚下班。原本想要点外卖，不过，闻到了卤菜的香味。”

隔壁的中年大叔垂涎三尺的道，“我能不能买一点卤菜？这样，我吃点卤菜，再淘米煮个饭，炒个蔬菜，就对付过去了。”

“还要等一等。卤好了之后，浸泡在卤汤中，冷下来，才会更好吃。”林天说道。

“没问题，我等！”中年大叔说道：“你家的卤肉真的太香了，闻着味道就应该好吃！如果价格便宜，我愿意多买一些。”

“我这是为了以后做卤菜生意先准备的，目前卤菜摊子还未开张，所以，120一斤，优惠价如何？”林天问道，“卤汤是是各种猪肉、鸡肉、鸭肉的高汤熬出来的！加上，牛肉卤了之后，也会缩水不少，一斤牛肉也就卤出来六两。”

“可以！”中年大叔挺满意的。

120元一斤的卤牛肉，算是优惠价。

即便是不算人工成本，只算各种物料成本，这种用高汤来代替水的做法，一斤卤牛肉的成本往高了算，应该在100元一斤。

当然了，这是一开始起步阶段，需要不惜工本，尽快让卤汤的鲜味更加丰富。

等到以后量产之后，正常的做卤菜生意，卤牛肉成本控制在80元一斤以内。

以现在卤牛肉的市场价，用真材实料吃的放心的卤牛肉，售价应该不低于150元一斤。

150元一斤属于是那种，手艺一般，没有品牌溢价。

一些口碑更高的卤菜馆子的卤牛肉，比如，已经打响了牌子的陆师傅卤菜馆，卤牛肉价格是180元一斤。

这么一对比之下，中年大叔不由觉得占了大便宜。

11点10分，牛肉卤的时间达到40分钟。

厨房中，北条美代子已经给灶台熄火。

还需要闷在锅里面，浸泡一段时间，让卤牛肉更加入味。

到12点钟。

对面的邻居，开始有点饥肠辘辘，有点急了。

于是……

林天给他切了两斤牛肉。

原本卤的时候，一整块的牛腿健子，应该有五斤牛肉。但卤出来之后，即便吸了一些卤汤，也就只剩下三斤半。

剩下的不少物质，都是进了卤汤中了。

切两斤给邻居大叔，再倒了大约半斤的卤汤。

剩下的卤牛肉，则是作为林天和北条美代子自己的午餐下饭菜。

“我是做生意的，家里人，儿子在外读书。老婆在省城的医院里面，照顾生病的老人。

都脱不开身，我也懒得动手做菜，所以，一般在外面吃，即便是有空回家，也是点外卖、吃泡面！”

中年大叔付钱之后，絮絮叨叨说道，“作为邻居，你们做卤菜，我信得过。

以后，能不能优惠卖一些卤菜。”

“可以啊！”林天收了钱道，“还是欢迎照顾生意！对了，您贵姓啊?”

“哈哈……现在人真是的，都邻居，却不认识对方。”中年大叔笑道，“我金钰，是做五金生意的。”

“你这么一说，我大致知道了，小区出门，就看到金钰五金店，招牌看过多次，不知道是你开的！”

林天客套说道。

五金店，虽然很多人觉得似乎跟日常消费不相关，很是陌生的门店。

但事实上，日常生活，乃至于工业生产、基础设施都要用到的很多不起眼的工具和耗材，都是需要在五金店买。

比如，锯子、钻子、螺丝、改锥、水龙头、锁、管子、打气筒、电线……无论是日常的五金，还是生产需要用的五金，都是离不开五金店的配套支持。

某种意义上，五金店其实是开了一堆工具、零件、耗材的备用仓库。

急需的时候，一般都去五金店问问看。

“我叫做林天。之前，在家宅着，写小说。现在打算出去，做点餐饮生意。卤菜摊子先练手，后续再做打算。”林天说道。

“卤菜生意赚钱啊！县城有个陆师傅卤菜店，那是闷声发大财，一年赚的不下千万！”

金钰说道，“不像我们的五金生意，都是同质化的，从哪家店买的都差不多。要是守着等客人上门，怕不得饿死。必须要不断的主动找客户，即便如此，一年到头，撑死一百万！”

“能赚一百万也不错啊！”林天说道。

“是营收，利润哪有？”

金钰大叔刚刚凡尔赛后，又倒苦水，“除非本地客户急着用，比如装潢缺了什么。又或者，安装维修电器，正忙着，缺点东西，才有主动上门的客户。

其他，稳定消耗的比较多的，比如工厂的客户，可精了，会在网上比较，同质化的，直接在网上买。

所以，我经常是外出，看哪里有装潢，哪里有工程，然后，就硬凑上去拉生意！

这么做，纯粹的碰运气，不这么做，在店里面等生意上门，早就喝西北风了。”

“那大叔一年多少得挣个二三十万吧？”

林天问道。

“也没有，但十万应该有的。”

金钰大叔略带一点点凡尔赛。

说实话，十万年入，对生意人，肯定是，不入流的。

但对比普通打工人，还是略胜过不少的。

“可以了。”林天笑道，“我们这个小城市，一些普通的打工人，能拿到三四千一个月都烧高香了。”

林天以前上班，也就三四千块钱。

如果，他现在还在上班，应该还是那么多。

“那是。”

金钰大叔被吹的挺高兴的。

在邻居大叔离开后。

林天看了看北条美代子，掩盖不住内心的激动，生意还未开张，已提前卖了两斤卤牛肉。

保守估计，赚了几十块钱。

这还是，优惠价出售。

倘若是以150元一斤出售，仅这一笔生意，至少赚100多。

“如何？做餐饮生意，利润是不是挺高?”北条美代子笑道。

“嗯！”

林天也不得不承认，餐饮行业相对于写小说，确实……单笔订单更赚钱。