饮食“四不要”

饮食是生活的重要组成部分。在日常的饮食中，想要饮食对人体有益，必须做到“四不要”。

不要狼吞虎咽

吃饭太快、大口吞咽，就不能利用唾液和食物混合来提高食物的消化效率，不利于人体对营养物质的吸收，还容易引起发呛和打嗝。严重的吞咽不当，容易产生食物团梗塞气管而发生窒息的危险。吃饭时狼吞虎咽，还会使食物不经嚼碎就入胃，从而加重胃的负担。这种现象常成为胃病的重要诱因。据统计，习惯于狼吞虎咽的人，各种胃病的发病率比一般人要高很多。

不要偏食、挑食

偏食是指吃饭时只喜欢吃某几种食物，如只喜欢吃鱼和肉而不喜欢吃蔬菜。挑食则是指吃饭时专吃些自己喜爱的食物而不吃其他食物。偏食和挑食是现代很多少年儿童的通病，也是导致儿童营养不良的一大“罪魁祸首”。例如，某些人不喜欢吃蔬菜和水果，导致维生素 C（维生素 C可使人体难以吸收的三价铁还原为易于吸收的二价铁）摄入不足，从而使食物中的铁不易被人体吸收，造成人体缺铁性贫血。因此，日常饮食中不要偏食和挑食。

不要边看电视边吃饭

边吃饭边看电视，会影响食物的消化和营养的吸收。在吃饭时，需要全身大部分血液集中到胃、肠等消化器官，才能保证完成消化食物和吸收营养的任务，如果边吃饭边看电视，眼睛、耳朵必然要不断往大脑里传递信号，大脑就得不断地分析、综合、判断这些信号，就需要有更多的血液为大脑服务。那么，流经肠胃的血液就相对减少了，这样会导致消化和吸收功能受到影响。此外，看电视有时哈哈大笑或争论，把时间拖延得很长，使热乎乎的饭菜变凉；同时还会出现咬舌、呛饭和咀嚼不细等现象。时间长了，消化器官功能会减退，从而引起慢性胃肠病，影响营养的吸收。

不要边看电视边吃饭

刚吃完饭就做剧烈运动，会让本来应该供应到消化器官的血液，分散到全身的其他肌肉中去。肠胃中的血液减少了，就会给消化吸收带来困难。同时，剧烈运动还会让装满食物的肠胃受到震动。所以，一般吃饭后至少要过半小时才可进行适量运动。

课后精练

1. 维生素 C摄入不足会导致　　　　　　　。

2. 吃饭时大口吞咽会加重　　　　的负担。

3. 一边玩手机一边吃饭是正确的做法吗？（　）

A.是　　　　B.不是