脚踏实地的做好工作是最值得骄傲的地方

记者：经营管理上，你们有什么突出的特点？

伊藤洋华堂：我们的管理工作做得很细致，脚踏实地的做好工作，这也是我们最值得骄傲的地方。

首先是我们有一项很特别的制度，就是我们的气温记录，我们将一年365天的气温记录下来，制成一个温度变化曲线图。根据这个变化图我们可以看出商品与气温之间的关系，找到商品的一些动态。根据这个记录我们可以知道换季的商品什么时候投放市场，什么时候撤换下来。去年的这个时候的最低温度是零下6度，今年这时候是1度到3度，温度不降，所以我们的大衣等冬装卖不出去。我们今年搞店庆的时候发现，今年与去年不一样的地方就是气温不一样，今年气温低到零下3度，本来那时候我们想拿出短袖的来，没想到那么冷，临时就把长袖拿出来卖。对于我们做生意的人来说必须掌握天气的变化，我们投入这么大的系统就是让大家分析掌握自己的工作。

其次是我们使用计算机进行单品管理，在做生意的时候我们要对每一个商品进行数据的分析和追踪。每天我们有销售额的预算，包括我们每一个时间段都有追踪，9点开业，12点的销售额是多少，14点、16点、18点是多少，一直到22点关门。对于我们最重要的一个数据就是下午4点，这个时间是非常关键的，一般我们在看了这个数据之后销售部就要开会，大家通报一下，要是销售业绩不好，我们就要制定在关门之前的这段时间我们应该怎样才能完成这一天的定额。

记者：什么是单品管理，为什么要实行单品管理？

伊藤洋华堂：所谓单品管理就是将每件商品输到计算机中，利用每天的销售信息管理系统数据详细掌握各个商品的销售动向。我们的单品管理是很细致的，比如说同一型号的圆珠笔，不同的颜色就是不同的商品，而不能把两种不同颜色的商品当做一种商品来对待。因为这样我们就可以通过计算中心的数据，找出到底是那种颜色的圆珠笔好卖，这样有利于我们及时撤换掉滞销的商品。当今销售市场的最大特点是顾客需求集中于某种特定的商品，而这些商品在短时间里会迅速发生变化，实行单品管理就是要研究顾客需求在某一段时间、某一气候条件下有怎样的变化，推出设想，重新安排商品构成和售货场，并进行商品开发，再由销售数据验证结果。通过一系列的从设想到验证的循环，接近顾客的需求。另外，受青睐的畅销商品脱销时，代替品不能使顾客满足，这也是当今消费市场的特点之一。因此，在零售业，由脱销造成的“失去商机”也成为阻碍发展的较大的因素。我们通过单品管理，及时筹运畅销商品，杜绝商品的脱销，消除机会损失。