《功能性食品学》（第三版）编委会

顾　问　袁隆平　丁霄霖

主　编　郑建仙

编　委　单　杨　黄寿恩　黄卫宁　袁尔东

王伟江　徐　璐　朱海霞　汪　园

邓雯婷　周　丹　郑璐辰　宿保峰

杨程芳（排名不分先后）

编写分工

郑建仙　第一章第一～三节，第二章第一～七节，第五章第一、二节，第五章第四节，第六章第三～四节，第七章第一～三节，第八章第一、二节，第九章第三～五节，第十章第三节

单　杨　第七章第四节，第八章第五节，第九章第一节

黄寿恩　第十章第六节，第十一章第六、七节，第十三章第一、二节

黄卫宁　第十一章第二节，第十四章第一、二节

袁尔东　第六章第一节，第十一章第四、五节

王伟江　第八章第四节，第十章第二、五节

徐　璐　第四章第二～六节，第九章第二节，第十章第四节，第十一章第三节

朱海霞　第六章第二节，第十一章第一、八节

汪　园　第三章第一节

邓雯婷　第五章第五节，第六章第五节，第七章第七节，第十五章第一、三节

周　丹　第八章第七节，第十五章第二节，第十五章第四、五节

郑璐辰　第四章第一节，第十章第一节，第十二章第一、二节

宿保峰　第三章第二、三节

杨程芳　第五章第三节，第七章第五、六节，第八章第三、六节

全书由郑建仙统稿审定