蒜泥白肉

30分钟 简单

主料

猪五花肉200克︱黄瓜半根

辅料

盐1/2茶匙︱辣椒油1茶匙︱大蒜20克

绵白糖1/2茶匙︱凉拌醋1茶匙

八角2个︱大葱半棵︱生姜20克

花椒1茶匙︱香葱1棵

做法

❶黄瓜洗净后切成宽约3厘米、长约5厘米的薄片；大葱洗净后切成葱段；生姜洗净，去皮后切成姜片；大蒜去皮，洗净后切成蒜末；香葱洗净后切成葱花。

❷锅中加入清水，放入五花肉，大火煮开，撇去表面的浮沫。

❸另起一锅，加入清水，放入五花肉、大葱段、姜片、八角、花椒，大火烧开后转中火煮20分钟左右，至五花肉熟透。

❹将煮好的五花肉捞出凉凉，切成宽约3厘米、长约5厘米、厚约2毫米的薄片。

❺将五花肉和黄瓜片间隔着摆放在盘中。

❻将辣椒油、蒜末、盐、绵白糖、凉拌醋搅拌均匀，调成汁，浇在五花肉上面，最后撒上葱花即可。

肥瘦相间的五花肉吃起来特别香，虽然热量有点高，但是依然让人难以拒绝。搭配蒜泥和黄瓜，能够中和一部分肉的油腻，很美味哦。

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