2.2.3 带孩子一起种菜

我们生活的城市寸土寸金，大面积地种植蔬菜简直不可能。但依然有很多园艺爱好者在阳台上开辟出自己的小菜园，用花盆或者塑料泡沫箱种菜。

回爷爷奶奶家，我会带孩子去看菜园里种的辣椒、黄瓜和豆角。孩子们会在那些植物周围观察很久，看看与上次看到的有什么变化。我们每次都会给它们拍一张照片，排列在一起，就是一幅完整的“植物生长图”。我还发现，孩子们开始更加珍惜食物了。

后来，在奶奶的建议下，我索性买来了土豆，带着孩子在家种土豆。一是为了满足他们的好奇心，二是给孩子创造一个感受田园的氛围，让他们增加对食物生长过程的了解。

选种子

一些食材的子就可以作为种子，比如辣椒子、南瓜子等，可以直接把子种起来。我种的土豆本身就是种子，把土豆块直接埋在土里就可以了。

也可以去市场买一些种子，现在很多种子经过杂交和选择后，种出来的果实大小适中，适合家庭种植。比如，小番茄、彩色辣椒、水果黄瓜，等等，既是观赏植物，也可以拿来做沙拉。

根据季节，选择生长期不同的种类

冬季：选择生长期短的种类。比如，芽苗菜的生长期是一周，小白菜是20天，生菜是35天左右，莜麦菜大概40天左右。

春秋季：选择生长期较长的种类，比如爬蔓类植物，像南瓜、丝瓜等。把它们种在稍微大一点的花盆里，让藤蔓顺着阳台窗户向上生长。隔一段时间让孩子观察一下，对他们来说，这些都是非常神奇的体验。

肥料和生长环境的选择

种菜就需要施肥，在家里种植也一样。出于环保和方便的考虑，我们家会把淘米水、喝剩的豆浆和啤酒等收集起来当作肥料。

种菜要选择阳光充足的环境，有利于植物进行光合作用。

在种植的过程中，每一个阶段都可以让孩子参与进来。让他们选花盆、放土、选种子、浇水施肥……进而慢慢了解四季，慢慢熟悉植物的生长周期，慢慢等待植物长大结果，慢慢明白什么是废物利用（做肥料），慢慢领悟什么是节约精神。

观察植物生长的全过程，让孩子知道餐桌上的食物是从哪里来的，怎么长大的，是家庭食育的重要环节。白灼生菜，孩子也许不喜欢吃，但如果是自己精心照顾了一个月的生菜，孩子会很有胃口的。有次我做寿司，里面用到的黄瓜、胡萝卜都是大宝自己摘来的，而且孩子们参与了做寿司的整个过程，结果是，平常吃一半、扔一半的寿司卷，那次他居然全部吃掉了。