三丁烧卖

叮叮叮，开饭喽！

（不含冷藏、腌制时间）

功效：

补锌

主要营养素：

锌、钙、蛋白质、胡萝卜素

特色

烧卖的独特造型，可以让聪明的妈妈们放点“小心机”进去。比如平时孩子不太爱吃的蔬菜、鱼肉、虾肉都可以“打包”进去。单个的花朵造型也便于在放温后给孩子用手拿着吃，让孩子享受自己动手的乐趣，同时大大节约吃早餐的时间。

用料

五花肉　200g

胡萝卜　200g

干香菇　4朵

大米　250g

糯米　50g

饺子皮　250g

生抽　5ml

糖　5g

香葱　1根

姜　5g

盐　2g

食用油　适量

　营养贴士

做法

1.大米和糯米混合淘洗干净，干香菇清洗干净。分别用清水浸泡，放入冰箱冷藏一夜。

2.浸泡后的米和适量泡香菇的水一起放入电饭煲里，煮成米饭。

3.五花肉清洗干净，切成小丁，用生抽、糖、少许盐抓匀，腌制10分钟。

4.胡萝卜洗净，切成小丁。香菇捞出挤干水，切成小丁。姜、香葱切碎末。

5.锅里放少许油，放入姜末煸香，放入腌制好的肉丁炒变色后，下香菇丁、胡萝卜丁炒散，放剩余盐调味，加入清水至没过食材，大火烧开后转小火焖煮至基本收汁。

6.米饭煮好后，趁热放入炒好的“三丁”，撒上香葱末，搅拌均匀。

7.把饺子皮边缘用手捻压出褶皱。

8.在饺子皮里放入一勺拌好的米饭，用手的虎口收紧成烧卖的形状。包好的烧卖放入蒸屉，大火蒸10分钟即可。