清炒菜花

材料

菜花500克，红椒适量

调味料

姜丝、葱丝各10克，老抽、料酒各5毫升，白糖、食盐、味精、水淀粉、花生油各适量

制作方法

1红椒洗净切丝；菜花洗净，掰成小块，加入沸水锅中略焯，捞出沥干水分备用

2锅内加油烧热，放入葱丝、姜丝炝锅，加几滴老抽爆香后放入菜花、红椒丝翻炒均匀。

3加入食盐、味精、白糖、料酒调味，以小火煮出汤后焖一会儿，最后勾薄芡即可。