素熘菜花

材料

菜花300克，青蒜30克

调味料

老抽、白糖、食盐、白醋、味精、香油、花生油、水淀粉各适量

制作方法

1菜花洗净，切成小块；青蒜洗净，切成段。

2锅中盛水烧沸，将切成块的菜花放入沸水中烫约2分钟，捞出沥干水分。

3锅中放入适量花生油烧热，放入青蒜、菜花略炒，再加少量水烧沸，最后调入除花生油、水淀粉、香油之外的调味料，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。