韭黄炒茶干

材料

韭黄、茶干各200克，猪瘦肉100克，红椒20克

调味料

花生油、水淀粉、料酒各适量，食盐3克，鸡精1克

制作方法

1韭黄、茶干、猪瘦肉、红椒均洗净，切丝备用。

2炒锅注油烧至七成热，倒入肉丝滑炒至八成熟，装盘备用；锅中再注油烧热，放入韭黄和茶干一起翻炒，加入红椒和肉丝同炒至熟。

3加入食盐和鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。