酒窖

水和葡萄酒

水是第一种饮料，至今仍然是人们的最爱。毫无疑问，我们史前的祖先用各种果汁及诸如此类的饮料让自己快活起来，但巨大的突破还是酒精饮料，它能带来刺激。考古发现表明，中国人在大约9000年前发酵葡萄的时候制成了他们的第一杯酒精饮料。这是不是葡萄酒还存有争议。相对确凿的证据表明，格鲁吉亚人在大约公元前6000年生产了第一杯葡萄酒。大约公元前4100年，亚美尼亚有了最古老的葡萄酒厂。根据酿造的年份来鉴定葡萄酒的品质要追溯到中世纪晚期的法国。从罗马时代开始替代木头和碎布作为瓶塞的软木塞，随着德国人在1890年制造出复合软木塞，变得更加便宜。1955年，塑料瓶盖的发明引发了软木塞与合成木塞之争，瑞士人在1970年成功试用葡萄酒的螺旋瓶盖后，二者的竞争变得更加激烈。

烈酒

蒸馏法始于3200年前的古巴比伦（今伊拉克）。到公元1世纪，蒸馏法在中国和印度河流域（今巴基斯坦）被用来生产含酒精的饮料。公元9世纪，阿拉伯科学家阿尔—肯迪生产了一种可以说是烈酒的饮料。最早的威士忌毫不意外地产自苏格兰（1494年）。其他有名的烈酒在16世纪纷纷出现：荷兰人发现烧制过的葡萄酒（白兰地）比没烧制的要好；荷兰人反抗西班牙统治（16世纪末）时，他们的士兵痛饮“珍妮弗”（杜松子酒）来提升士气；至少在这之前50年，波兰商人将伏特加带到了俄罗斯。第一杯鸡尾酒出现在1789年的伦敦或者1830年的美国，无论是谁想出了鸡尾酒的创意，他们都是赢家。

茶和咖啡

对于那些喜欢神话的人来说，第一杯茶是4000多年前中国的神农皇帝喝下的一杯开水，野茶树的叶子偶然被吹到了他的开水里。撇开神话不说，喝茶的先驱当然还是中国。公元800年左右，茶传入日本，1606年传入欧洲。在英国，最早的关于茶的记录是在1658年。

17世纪的一家咖啡屋

咖啡起源于埃塞俄比亚。喝咖啡与伊斯兰教的习俗有关。最早的关于饮用咖啡的记录是在15世纪的也门修道院。1645年，欧洲的第一家咖啡馆在威尼斯开业。

碳酸饮料

1767年，英国化学家约瑟夫·普利斯特里发明了碳酸水，由此碳酸饮料的开发成为可能。到了18世纪70年代，英国曼彻斯特的托马斯·亨利和瑞士人约翰·雅各布·施维佩（后来移居到英国伦敦）公开售卖一种他们取名为“苏打水”的饮料。19世纪30年代，美国和欧洲开始售卖柠檬汽水。1858年，印度开始售卖通宁汽水。1892年，美国人发明了第一种可使用的气密皇冠瓶盖，1899年，美国人发明了第一台玻璃吹制机，两件发明促进了碳酸饮料行业的飞速发展。在1933年的美国，啤酒首先被装罐保存，次年软饮料被装进了罐里。在1959年的美国，铝罐代替了钢罐，同年发明了拉环。