广金钱草白茅根煲猪小肚汤

广金钱草性微寒，味甘、淡，归肝、肾、膀胱经，具有利湿退黄、利尿通淋的功效，临床上常用于肝炎、胆囊炎、黄疸、泌尿系统感染、泌尿系统结石等病症的治疗。白茅根性寒，味甘，归心、肺、胃、膀胱经，具有凉血止血、清热生津、利尿通淋的功效，主治血热吐血、衄血、尿血、热病烦渴、胃热呕逆、小便淋漓涩痛、水肿、黄疸等病症。猪小肚即猪的膀胱部位，是引经食材，有健脾胃、缩小便、消积滞的作用。

将以上三者合而为汤，有利尿通淋、清热退黄的功效，特别适合在盛夏季节用来消暑，亦可作为泌尿结石、湿热黄疸、胆结石、胆囊炎等病症的辅助治疗汤水。

主料

广金钱草30克

白茅根50克

猪小肚2个

猪肉300克

生姜3片

制作

1. 广金钱草和白茅根洗净，用汤料袋装好，扎紧袋口。
2. 猪小肚冲洗干净，用盐、生粉反复揉擦，再冲净，汆水后过冷水，切成小块。
3. 猪肉洗净，汆水后切成块。
4. 将所有主料放入瓦煲内，加入2500毫升左右（约10碗）的清水。
5. 用武火煮沸，再调成文火熬2小时，食用前加入适量盐即可。