山药鸡内金鳝鱼汤

材料

山药150克，鸡内金粉10克，鳝鱼100克，生姜3片，枸杞子、盐、葱花各适量

做法

1.枸杞子、山药洗净；生姜洗净。

2.鳝鱼处理干净，入开水锅内稍煮，捞起，过冷水，刮去黏液，切成长段。

3.将除盐和葱花外的所有材料放砂煲内，加水煮沸，改小火煲2个小时，加盐调味，撒上葱花即可。