第30章 烹调方式不当，营养流失没商量

选择好食物后，采用正确的烹调加工方式，对食物营养素的吸收起着非常重要的作用。因为不合理的加工过程，不但会损失食物中的营养素，还可能会在加工过程中产生一些对身体有害的物质，如致癌物等，对身体健康产生...