富贵萝卜皮

材料

白萝卜500克

泰椒25克

姜块15克

蒜瓣10克

白糖3大匙

米醋2大匙

海鲜酱油1大匙

花椒油1小匙

香油2小匙

辣鲜露少许

做法

1 将白萝卜去根，洗净，切成三段，用刀片取白萝卜皮，再将白萝卜皮切成长条，放入容器内，加入白糖拌匀，腌渍1小时。

2 泰椒去蒂，洗净，切成小段；蒜瓣去皮，洗净，切成小片；姜块去皮，洗净，切成片。

3 将泰椒段、姜片、蒜片放在容器内，加入米醋、海鲜酱油、花椒油、香油、辣鲜露、白糖搅匀成味汁。

4 将腌好的萝卜皮用清水冲净，去除糖分，放入调好的味汁内拌匀。

5 用保鲜膜将盛有萝卜皮的容器密封，放入冰箱的保鲜层内放置10小时，食用时取出萝卜皮，码放在盘内，淋上少许味汁即可。

白萝卜皮切条后要加上白糖腌1小时。