烹调时间 8分钟
烹饪技法 | 炒 菜
[材料] 芥兰400克，青椒丝、红椒丝各10克。植物油50克，葱丝、姜丝各5克，酱油2大匙，白糖1大匙，鸡精、香油、鲜露各1小匙，胡椒粉1小匙。
制作方法
① 将酱油、白糖、鸡精、香油、鲜露、胡椒粉调匀，制成“白灼汁”备用。
② 芥兰去老叶、洗净，下入沸水中焯透，捞出后用冰水冲凉，沥干装盘，撒上葱丝、姜丝、青椒丝、红椒丝待用。
③ 锅中加油烧热，淋在芥兰上，再将调好的“白灼汁”烧沸，浇在盘中即可。
