西红柿菜花

烹调时间 15分钟

烹饪技法 | 炒 菜

[材料] 菜花600克。植物油75克，葱花、姜片各5克，味精1小匙，番茄酱、白糖各3大匙，米醋2大匙，水淀粉2小匙，鲜汤100克。

制作方法

① 将菜花洗净，切成小块，再放入沸水中焯至五分熟，捞出沥干备用。

② 坐锅点火，加油烧热，先下入番茄酱、葱花、姜片炒香，再添入鲜汤，放入菜花、白糖、米醋、味精，用大火烧约10分钟，然后以水淀粉勾芡，即可出锅装盘。