烹调时间 12分钟
烹饪技法 | 炒 菜
[材料] 四季豆500克，猪肉80克，芽菜（或冬菜）50克。植物油25克，酱油1/2大匙，精盐1/2小匙，味精1/3小匙，料酒1小匙。
制作方法
① 四季豆掐两头去筋，断成两截，洗净；猪肉切末；芽菜淘洗干净，挤干切末。
② 炒锅加油烧热，放入猪肉末煸干水汽，加芽菜末煸香，出锅备用。
③ 炒锅烧热，倒入植物油，放入四季豆煸炒，至锅中不见水分时，加入猪肉末、芽菜末，倒入料酒，煸至干香，放入酱油、精盐、味精炒匀，出锅装盘即可。
