夏威夷小炒
原 料 芥蓝、西芹各200克，腰果、夏果各50克，红椒30克。
调 料 葱末、姜末、蒜片各少许，精盐、味精、香油各1/2小匙，水淀粉2小匙，鲜汤、植物油各适量。
制作步骤
1芥蓝洗净、去叶，切成长段；西芹洗净、去筋，切成菱形块；红椒洗净，去蒂及籽，切成小片。
2锅中加油烧热，放入腰果、夏果炸至酥脆，捞出沥油；芥蓝、西芹用沸水略焯，捞出沥干。
3锅中留底油，先用葱、姜、蒜炝锅，再放入红椒、西序、芥蓝、腰果、夏果、精盐、味精、鲜汤炒至入味，然后用水淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅。
