香椿炒肉丝
原 料 香椿250克，猪瘦肉150克。
调 料 葱丝少许，精盐、鸡精、白糖各1/2小匙，酱油、香油各1/2大匙，水淀粉2小匙，植物油2大匙。
制作步骤
1将猪肉去筋膜、洗净，切成细丝；香椿择洗干净，切成3厘米长段，再放入温水中浸泡15分钟，捞出沥干。
2坐锅点火，加油烧热，先下入猪肉丝煸炒至变色，再放入葱丝炒出香味，然后加入酱油、白糖、精盐、鸡精、香椿段翻炒至入味，再用水淀粉勾薄芡，淋入香油，即可出锅装盘。
