炒肉白菜粉

原　料　大白菜250克，猪瘦肉150克，水发粉丝100克，香菜段、红干椒丝各少许。

调　料　葱丝、姜末、蒜片各少许，精盐、白糖、味精各1/2小匙，酱油1大匙，胡椒粉1/3小匙，料酒、米醋各1/2大匙，植物油2大匙。

制作步骤

1猪肉、大白菜分别洗净，均切成细丝；水发粉丝捞出沥干，剪成小段。

2锅中加油烧热，先用葱、姜、蒜、红干椒炝锅，再放入肉丝炒至变色，然后烹入料酒、米醋，下入白菜丝略炒，再加入酱油、白糖、精盐、味精、胡椒粉、粉丝炒匀，撒入香菜段，即可出锅装盘。