什锦豌豆粒

原 料 豌豆粒200克,胡萝卜、荸荠、黄瓜、土豆、水发黑木耳、豆腐干各50克。

调 料 葱末、姜末、精盐、味精、白糖、料酒、水淀粉、清汤、植物油各适量。

制作步骤

1豌豆粒洗净;胡萝卜、荸荠、黄瓜、土豆、豆腐干分别洗涤整理干净,均切成小丁;木耳撕成小朵,放入沸水锅中焯烫一下,捞出过凉。

2锅中加油烧热,先下入葱、姜炒香,再放入豌豆粒、胡萝卜、荸荠、黄瓜、土豆、黑木耳、豆腐干翻炒均匀,然后加入料酒、精盐、味精、白糖、清汤烧至入味,再用水淀粉勾芡,即可出锅装盘。

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