南瓜炒百合
原 料 南瓜500克，鲜百合100克，青椒、红椒各20克。
调 料 葱末、姜末各5克，精盐、味精各1/2小匙，水淀粉、植物油各1大匙。
制作步骤
1将南瓜洗净，去皮及瓤，切成长片，再放入沸水锅中焯熟，捞出沥干。
2百合去根、洗净；青椒、红椒洗净，去蒂及籽，切成菱形片；一起放入沸水中焯烫一下，捞出沥干。
3锅中加油烧热，先下入葱、姜炒香，再放入南瓜、百合、青椒、红椒略炒，然后加入精盐、味精炒匀，再用水淀粉勾芡，淋入明油，即可出锅。
