海米紫甘蓝

原　料　紫甘蓝500克，水发海米50克。

调　料　葱末、姜末各5克，精盐1小匙，味精、花椒粒各少许，香油1/2小匙，植物油2大匙。

制作步骤

1将紫甘蓝切去根部，掰成大片，洗净后切成方片；海米用清水发透，洗净沥干。

2坐锅点火，加油烧至四成热，先下入花椒粒炸出香味（捞出不用），再放入葱末、姜末炝锅，然后下入海米煸炒片刻，加入紫甘蓝、精盐炒至原料断生，再放入味精，淋入香油翻炒均匀，出锅装盘即可。