百合银杏炒蜜豆

原　料　甜蜜豆400克，鲜百合、银杏各25克。

调　料　葱花、姜丝各5克，精盐、味精、鸡精各1/2小匙，白糖、水淀粉各1小匙，植物油3大匙。

制作步骤

1将百合去黑根、洗净；银杏洗净；甜蜜豆切去头尾、洗净。分别下入加有少许精盐和植物油的沸水中焯烫一下，捞出沥干。

2坐锅点火，加油烧热，先下入葱花、姜丝炒香，再放入甜蜜豆、银杏、百合，加入精盐、味精、鸡精、白糖翻炒均匀，然后用水淀粉勾芡，淋入明油，即可出锅装盘。