炒白菜三丝

原　料　大白菜300克，水发粉丝150克，胡萝卜、香菜各100克。

调　料　葱丝、姜丝、精盐、味精、胡椒粉、花椒油、植物油各适量。

制作步骤

1白菜洗净，切成细丝；水发粉丝切成7厘米长的段；胡萝卜去皮、洗净，切成细丝，再放入沸水中焯烫一下，捞出沥干；香菜择洗干净，切成小段。

2锅中加入植物油烧热，先下入葱丝、姜丝炒香，再放入白菜丝略炒，然后加入精盐、味精、胡萝卜丝、粉丝炒匀，再放入胡椒粉、香菜段翻炒几下，淋入花椒油，出锅装盘即成。