干煸苦瓜
原 料 苦瓜400克，猪腿肉100克，芽菜20克。
调 料 精盐1小匙，味精少许，植物油2大匙。
制作步骤
1将苦瓜洗净，从中间剖开，去瓤及籽，切成小条，再放入热锅中煸至稍软，盛入盘中。
2猪腿肉洗净，剔去筋膜，切成细末；芽菜洗净，切成碎末。
2坐锅点火，加油烧热，先下入猪肉末炒至变色，再放入芽菜略炒，然后下入苦瓜条翻炒均匀，再加入精盐、味精炒熟至入味，即可出锅装盘。
