清炒空心菜

原　料　空心菜500克。

调　料　蒜末15克，精盐、味精、白糖各1/2小匙，水淀粉2小匙，植物油2大匙。

制作步骤

1将空心菜择洗干净，切成小段，再放入沸水锅中焯至断生，捞出沥干。

2炒锅置火上，加油烧热，先下入蒜末炒出香味，再放入空心菜翻炒均匀，然后加入精盐、味精、白糖炒至入味，再用水淀粉勾芡，淋入明油，即可出锅装盘。