姜黄的致癌物阻断（Carcinogen-Blocking）作用

国家癌症研究所（National Cancer Institute）的研究人员发现，姜黄素——印度香料姜黄中的亮黄色色素，可以杀死癌细胞。它在体外对许多癌细胞都有效果，包括乳腺、脑、血液、结肠、肾、肝、肺和皮肤癌细胞。