青椒土豆泥 打败青椒“妖怪”

子瑜妈妈说营养

其实在蜡笔小新眼中的“妖怪”青椒有着极高的营养价值，它富含维生素C，可以帮助孩子提高免疫力，促进铁的吸收，预防贫血，让孩子健康地成长。

 

材料与步骤

土豆1个，青椒1个，胡萝卜半个，盐、芝麻油适量

1 准备好青椒、土豆和胡萝卜。

2 将土豆去皮切小块，蒸熟后倒入保鲜袋，碾压成泥。

3 将胡萝卜和青椒切末。

4 将胡萝卜、青椒末倒入锅中炒熟。

5 将土豆泥和胡萝卜、青椒、盐、芝麻油放在一只碗中。

6 将所有材料拌匀。

7 准备好各种饼干模具。

8 将混合好的土豆泥填入模具中，压实后再脱模即可食用。

 

记住这些小细节

1．如果没有模具，也可以用自己的手捏出创意形状。饼干模具可以网购。

2．在套模的时候需要在模具内壁抹上一层芝麻油，这样比较容易脱模。