白菜创意烧卖 大白菜的华丽变身

子瑜妈妈说营养

这道菜是为孩子做的。大白菜营养丰富，含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，其所含的钙和维生素C甚至比苹果和梨还要高。另外，大白菜的粗纤维可以有效地缓解小儿便秘。

 

材料与步骤

白菜叶4～5片，葱少许，猪肉200克，香菇50克，胡萝卜50克，鸡蛋清1个，盐、料酒、鸡精少许

1 准备好大白菜和葱。

2 将猪肉、香菇、胡萝卜等材料切末。

3 将白菜叶和葱在水中焯15秒左右，变软即可捞出。

4 将猪肉末、香菇末、胡萝卜末拌匀，加盐、料酒、蛋清和鸡精后搅拌上劲。

5 将肉馅用白菜叶包起来，用葱扎好。

6 将白菜烧卖放入锅中，上汽后大火蒸8分钟出锅。

7 可用生抽做蘸酱，味道更鲜美。

 

记住这些小细节

1．蒸的时间不要超过8分钟，否则馅会老、叶会黄。

2．在焯白菜叶的时候水里一定要加点油，可以保持叶子的颜色。