【湖·北·黑·茶】　青砖茶

茶叶介绍

青砖茶属黑茶种类，是以老青茶做原料，经压制而成的。其产地主要在湖北省咸宁市，已有200多年的历史。青砖茶的外形为长方形，色泽青褐，香气纯正，汤色红黄，滋味香浓。饮用青砖茶，除生津解渴外，还具有清新提神、帮助消化、杀菌止泻等功效。主要销往内蒙古等西北地区。

最佳产地

湖北省咸宁市。

选购要点

选购青砖茶时，要根据外包装进行简单的辨别，其中包括纸张的材质、标签字样、商标等，选择包装完整者为佳。以外形呈长方砖形，色泽青褐油润，闻上去纯正馥郁，冲泡后的汤色红黄尚明，尝起来味浓可口的为佳品。

贮藏提示

储藏青砖茶时需保持干燥、通风、避光的环境，常温保存。

保健功效

1　安神宁心作用：饮用青砖茶，除能生津解渴外，还具有清新提神、杀菌止泻的功效，适当饮用，效果甚好。

2　杀菌、助消化作用：青砖茶富含膳食纤维，具有调理肠胃的功能，且有益生菌参与，能改善肠道微生物环境，助消化。

3　暖身御寒、去脂减肥作用：青砖茶中含有多种营养成分，可以有效抑制体内脂肪细胞的聚集和肥大，表明青砖茶有很好的减肥、去脂功效。

制作工序

青砖茶的压制分洒面、二面和里茶三个部分。青砖茶面上的一层叫洒面，质量最好；底面的一层叫二面，质量次之；洒面和二面中间夹的一层叫包心茶，又叫里茶，质量较差。

青砖茶质量的高低取决于鲜叶的质量和制茶的技术。鲜叶采割后先加工成毛茶。面茶分杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干等七道工序。里茶则相对简单一些，分杀青、揉捻、渥堆、晒干等四道工序，经过这四道工序后则制成毛茶。毛茶通常要求再经过筛分、压制、干燥的程序，然后包装，就成了我们所见的青砖茶。

冲泡品饮

备具　紫砂壶、公道杯、品茗杯等各1个，青砖茶5克左右。

温杯　将热水倒入紫砂壶中温壶、温杯，而后弃水。

投茶、冲泡　用茶匙将茶叶从茶荷中拨入紫砂壶中，冲入100℃左右的沸水，泡10分钟左右。

赏茶　沏泡后，茶香隽永纯浓，香气纯正，茶汤红黄明亮，十分可爱。

出汤　冲泡结束后，将茶汤从紫砂壶倒入公道杯中，充分均匀茶汤后，倒入品茗杯中。

品茶　茶香纯正、柔和，待茶汤稍凉，先抿一口，入口后浓香可口，有回甘。

特别提醒

1　青砖茶在冲泡前可适当洗茶数秒，以让茶香在正式冲泡时可以充分地释放出来。

2　青砖茶冲泡时间至少应保证以沸水冲泡10分钟左右；冲泡时应加盖，以让茶香、茶味充分释放。青砖茶煮饮效果更佳。