第一节　花的组成及形态

花一般是由花柄、花托、花萼、花冠、雄蕊群及雌蕊群组成（图4-1）。花柄是连接茎的小枝；花托是节间缩短的枝端，有支持花部的作用；花萼、花冠、雄蕊群及雌蕊群着生于花托上，都是变态的叶。雄蕊群及雌蕊群是花中最重要的部分，执行生殖功能。花萼及花冠又合称花被，具有引诱昆虫传粉和保护雄蕊群及雌蕊群等的作用。

一、花柄

花柄又称花梗，位于花的下部，使茎节与花相连，起支持花位于一定空间和输导的作用。花柄常为绿色柱状，粗细、长短多样，有的很长（如莲等），有的很短甚至无花柄（如地肤、车前等）。内部构造与茎大体相似。

二、花托

花托位于花柄的顶端，稍微膨大，花萼、花冠、雄蕊及雌蕊着生其上。

花托一般呈平坦或稍凸起的圆顶状；有的显著增大、凸起成圆锥状或圆头状，如悬钩子、草莓等；有的特别延长呈圆柱状，而花被、雄蕊及雌蕊都螺旋式地排列在柱状花托的周围，如木兰、厚朴等；也有的中央部分下凹呈杯状或瓶状，花被及雄蕊着生花托的周缘，雌蕊生底部，如桃、玫瑰等；还有个别植物的花托形态比较特殊，如莲的花托膨大呈倒圆锥状；有些植物在花托顶部形成肉质增厚部分，呈平坦垫状、环状或裂瓣状等，称为花盘，如卫矛、芸香等。

三、花被

1.花萼

花萼生于花的最外层，通常呈绿色片状。花萼是由一定数目的萼片所组成，不同类别的植物数目不同，以3、4或5数多见。

有些植物的萼片彼此分离，称离生萼，如毛茛、萝卜；有些植物的萼片互相连合，称合生萼，如丹参、地黄等。合生萼下部的联合部分称萼筒，上部分离的部分称萼齿或萼裂片。有的植物在萼片基部向外凸出形成一细管或囊状物，称为距，如旱金莲、凤仙花等。

一般花凋谢后，花萼也枯萎或脱落。花萼有的在花开放之前即脱落，称早落萼，如虞美人、白屈菜等；有的在花落后仍不脱落，并随着果实增大，称为宿萼，如柿、茄等。

花萼通常排成一轮，有的在花萼之外有一层萼状物，称为副萼，如翻白草、棉花等。有些植物的花萼大而具色，很像花冠，称瓣状萼，如乌头、铁线莲等；有些变态成半透明的膜质，如补血草、鸡冠花等；菊科多种植物的花萼变态成冠毛，如蒲公英、旋覆花等。

2.花冠

花冠是花中最显眼的部分，是一朵花中所有花瓣的总称，位于花萼的内侧，并与其交互排列，以3、4或5基数多见。有的花瓣彼此分离，称离瓣花冠，这类花称离瓣花，如毛茛、玉兰等；有的花瓣互相连合，称合瓣花冠，这类花称合瓣花，如牵牛、桔梗等。合瓣花下部联合的部分称花冠筒，上部不连合部分称花冠裂片，花冠筒与宽展部分的交界处称喉。

有些植物的花瓣基部也可形成囊状或管状的距，如紫花地丁、延胡索等；还有少数植物在花冠或花被上生有瓣状的附属物，称副花冠，如水仙等。

有些植物的花冠常形成特定的形态，常见的有以下几种。

（1）蝶形花冠　花瓣5枚，分离，排列似蝴蝶。上面的一枚在最外面，常较宽大，称旗瓣；侧面的两片较小，称翼瓣；最下面的两片上部常互相连接，并弯曲呈龙骨状，称龙骨瓣。具有蝶形花冠的花称蝶形花，如黄芪、甘草等。

（2）十字形花冠　花瓣4枚，分离，上部外展呈“十”字形，其花称十字花，如菘蓝、白菜、芥菜等十字花科植物。

（3）唇形花冠　为合瓣花，花冠下部筒状，上半部成二唇状，上面两枚连合成上唇，下面三枚连合成下唇，具有唇形花冠的花称唇形花，如益母草、黄芩、薄荷等。

（4）舌状花冠　花冠合生，下部连合成短管，上部开裂，并向一侧平展成舌状，其花称舌状花，如紫菀、蒲公英等。

（5）管状花冠　又称筒状花冠，花冠合生，花冠筒较细长，其花称管状花或筒状花，如红花、大蓟等。

（6）高脚碟状花冠　花冠合生，下部细长管状，上部水平展开呈碟状，如长春花、迎春等。

（7）钟状花冠　花冠合生，花冠筒宽而较短，上部裂片外展，形如古钟，如党参、桔梗等。

（8）壶状或坛状花冠　花冠合生，花冠筒靠下部分胀大呈圆形或椭圆形，上部收缩成一短颈，顶部裂片向外展，如君迁子、石楠等。

（9）漏斗形花冠　花冠合生，花冠管上部渐粗，上部外展似漏斗状，如曼陀罗、牵牛等。

（10）辐状或轮状花冠　花冠筒甚短而广展，裂片亦向四周开展，如龙葵、枸杞等。

花冠的类型如图4-2所示。

3.花被卷迭式

花被片之间的排列形式及关系，称花被卷迭式。在花蕾即将绽开时尤较明显，易于分辨。常见的有如下几种。

（1）镊合状　花被各片的边缘互相接触，但不彼此压覆，如桔梗的花冠。如各片的边缘稍向内弯，称为内向镊合，如臭椿的花冠；如各片的边缘稍向外弯，称为外向镊合，如蜀葵的花萼。

（2）旋转状　花被各片边缘均依次互相压覆，均是一边在内、一边在外，如夹竹桃的花冠。

（3）覆瓦状　花被各片边缘依次互相压覆，但有一片两边完全在内、一片两边完全在外的，如三色堇的花冠。

（4）重覆瓦状　与覆瓦状相似，但有两片边缘完全覆盖于外、两片完全被压覆于内的，如桃、杏等的花冠。

四、雄蕊群

雄蕊群是一朵花中全部雄蕊的总称。雄蕊的数目一般与花瓣同数或为其倍数，最少的只有1枚雄蕊，如大戟属；有的为花瓣数的两倍以上，甚至多达数十或百枚以上，如桃金娘科植物等。数目在10枚以上的称雄蕊多数。

1.雄蕊的组成

雄蕊着生于花被内方的花托上或贴生于花冠上，通常由花丝、花药组成。

（1）花丝　为雄蕊下部细长的柄状部分，基部生于花托上，上部生花药。有的呈扁平状，如乌头；有的上部分叉，如某些桦树；有的被毛或腺体，如樟等；有的特别发达，为花中最显著的部分，如合欢；也有的特别短小，以致不易分辨，如细辛、半夏等。

（2）花药　花药生花丝顶端，一般为稍扁的椭圆形或近球形，常黄色。花药通常由4个或2个花粉囊或药室组成，分为左右两半，中间由药隔相连。雄蕊成熟时，花药自行裂开，散发出花粉粒。

花药在花丝上着生的情况常有多种类型。花药的底部着生在花丝的顶端，称底着药或基着药，如茄、莲等；花药背部近中间部分着生于花丝上，称背着药，如马鞭草、杜鹃等；背着的花药成横向排列，与花丝成“丁”字状，称丁字着药或横着药，如卷丹、石蒜等；花药下部叉开，上部与花丝相连而成“个”字状，称个字着药或叉着药，如地黄、无梗五加等；花药左右两半完全分离平展，与花丝成垂直状，称平着药或广歧着药，如一些唇形科植物。

2.雄蕊的类型

植物种类不同，花中雄蕊的数目、形态及排列等也不同。雄蕊常可分为以下几种类型。

（1）单体雄蕊　雄蕊群所有雄蕊的花丝愈合在一起，连成筒状，只有花药分离，如棉、蜀葵等。

（2）二体雄蕊　雄蕊群中雄蕊的花丝分别连成两束，花药彼此分离。如大豆、甘草等雄蕊群共有10枚雄蕊，其中9枚连成一体，另外1枚单成一体；如延胡索、紫堇等雄蕊群有6枚雄蕊，每3枚连在一起，成为两束。

（3）多体雄蕊　雄蕊群包括多数雄蕊，花丝分别连合组成多束，如金丝桃。

（4）聚药雄蕊　雄蕊群中所有雄蕊的花药互相连合，而花丝彼此分离，如向日葵、蒲公英等。

（5）二强雄蕊　雄蕊群有4枚雄蕊，其中两枚较长、两枚较短，如薄荷、益母草等。

（6）四强雄蕊　雄蕊群有6枚雄蕊，排成两轮，外轮2枚较短、内轮4枚较长，如萝卜、芥菜等。

雄蕊的类型如图4-3所示。

少数植物全部雄蕊的花丝变态呈瓣状，如花唐松草；有的植物大部雄蕊发生变态，花药退化，没有花丝与花药的区别而呈艳丽颜色的瓣状，如姜、美人蕉等；还有些植物的花中，部分雄蕊不具花药，或仅留痕迹，称不育雄蕊或退化雄蕊，如鸭跖草等。

五、雌蕊群

雌蕊群是一朵花中全部雌蕊的总称，数目可由一到多数。多数植物花中只有1枚，也有的2枚，如萝藦科植物等；有的3枚，如某些乌头属、飞燕草属植物等；有的5枚，如某些景天科植物等；有的多数，如一些毛茛科、木兰科植物等。

1.雌蕊的组成

雌蕊位于花的中心部分，包括子房、花柱、柱头三部分。子房是雌蕊基部膨大的囊状部分，其底部着生于花托上，有圆球状、椭圆状、卵状、圆锥状、三角锥状等，表面平或具棱沟、光滑或被毛。

花柱常为一柱状体，有的具不同形态的分枝；有的甚至没有明显的花柱；也有的插生于纵向深裂的子房基底，称花柱基生，如丹参、益母草等；还有少数雄蕊与花柱合生成柱状体，称合蕊柱，如马兜铃、春兰等。

柱头在花柱的顶端，有头状、棒状、盘状、羽状、凹陷等形态，表面多不光滑，有分泌黏液的功能，以利花粉的固着及萌发。少数植物的柱头特别膨大呈瓣状，如马蔺、鸢尾等。

2.雌蕊的类型

雌蕊是由心皮构成的，心皮是一种变态的、有生殖作用的叶。心皮通过边缘内卷愈合形成雌蕊，每个心皮的边缘愈合后形成腹缝线，腹缝线处生有一至多数胚珠，背面中间相当于叶片中脉的部分称背缝线。根据构成雌蕊的心皮数目和联合程度，雌蕊分为以下几种类型（图4-4）。

（1）单雌蕊　一朵花中只有1个雌蕊，由l个心皮构成，如杏、大豆等。

（2）离生心皮雌蕊　一朵花中由多数离生的心皮构成的雌蕊，如八角茴香、毛茛、覆盆子、五味子等。

（3）复雌蕊（合生心皮雌蕊）　一朵花中由2个以上心皮彼此连合构成一个雌蕊，称为复雌蕊，也称合生心皮雌蕊。如连翘、龙胆等是2心皮的复雌蕊；百合、石斛等是3心皮的复雌蕊；苹果、亚麻等是5心皮的复雌蕊；罂粟、橘等则是5个以上心皮的复雌蕊。组成复雌蕊的心皮数可以由柱头或花柱的分裂数、子房上的主脉数及子房室数等来确定。

有少数植物的雌蕊退化或发育不全，在花中仅留一残迹，不能执行生殖功能，称为退化雌蕊或不育雌蕊，如桑的雄花中即常有退化雌蕊残迹。

3.子房的位置

由于花托的形状不同，子房在花托上着生的位置及其与花被、雄蕊之间的关系也不同，常有以下三种类型（图4-5）。

（1）子房上位　花托扁平或凸起，子房只有底部与花托相连，花的其他部分着生在子房下方的花托上，称子房上位。具子房上位的花称为下位花，如葡萄、茄等。若花托中央下凹，略呈杯状，子房底部着生于杯状花托的中心，而四周游离，仍属于子房上位，花的其他部分着生在杯状花托的边缘，位于雌蕊的周围，此类花称周位花，如桃、梅等。

（2）子房半下位　子房着生在凹下的花托之中，下半部与花托愈合，上半部及花柱、柱头外露或游离，称子房半下位。花的其他部分着生在子房中部的花托的边缘上，这类花也为周位花，如马齿苋、桔梗等。

（3）子房下位　子房全部被下凹的花托包裹并愈合，称子房下位。花的其他部分着生在子房的上方，这类花称上位花，如人参、当归等。

4.子房的室数

子房呈膨大的囊状，外面是由心皮围绕形成的子房壁，壁内的小室称子房室。子房室的数目据雌蕊的种类不同而异，单雌蕊、离生心皮雌蕊的子房为单室；复雌蕊的子房有的腹缝线相互连接而围成1个子房室，有的连接后又向内卷入，在子房的中心彼此相互结合，心皮一部分形成子房壁、一部分形成隔膜，把子房分隔成与心皮数目相同的子房室，此外还有少数植物产生假隔膜，使子房的室数多于心皮数，如某些茄科植物等。

5.胎座的类型

胚珠在子房内的着生部位称胎座，一般有以下几种类型（图4-6）。

（1）边缘胎座　1心皮的单室子房中的胎座，胚珠着生于腹缝线的边缘，如甘草、黄芪等。

（2）侧膜胎座　2至多心皮的单室子房中的胎座，胚珠着生于相邻两心皮连合的腹缝线处，如紫花地丁、龙胆、黄瓜等。

（3）中轴胎座　2至多心皮的多室子房，在中央愈合成中轴，胚珠着生在中轴上的胎座，如百合、枸杞等。

（4）特立中央胎座　复雌蕊多室子房的隔膜消失成一室，胚珠着生于中轴上的胎座，如石竹、报春花、车前等。

（5）基生胎座　一室子房内，胚珠着生在基部，如胡桃、大黄、向日葵等。

（6）顶生胎座　一室子房内，胚珠着生在顶部，如桑、杜仲等。

6.胚珠的构造及类型

胚珠着生在子房室内的胎座上，将来发育成种子。

（1）胚珠的构造　胚珠一般呈椭圆状或近圆状，有一短柄，称珠柄，与胎座相连，维管束从胎座通过珠柄进入胚珠。多数被子植物胚珠的外面具有两层包被，称珠被，在外的一层称外珠被、在内的一层称内珠被。裸子植物及少数被子植物只具有一层珠被，如胡桃科植物；还有少数植物根本不具珠被，如檀香科、蛇菰科植物。珠被之内为珠心，它是由许多细胞构成的实体，将来珠心内部产生胚囊，一般发育成熟的胚囊有1个卵细胞、2个助细胞、3个反足细胞和1个中央大细胞（2个极核）等，常称为“七细胞八核胚囊”。珠心顶端为珠被所包围处有一小孔，称珠孔，受精时花粉管经此到达珠心。珠柄的末端与珠被、珠心基部汇合的部位，称合点。

（2）胚珠的类型　由于胚珠各部生长速度不同而有不同的变化，一般常形成以下几种类型（图4-7）。

① 直生胚珠。胚珠各部均匀生长，珠柄较短，位于下端，而珠孔位于相对的一端，珠柄、合点及珠孔三者在一条直线上，并与胎座呈垂直状态，称直生胚珠，如三白草科、胡椒科及蓼科植物等。

② 弯生胚珠。与直生胚珠基本相似，合点仍在下方，接近珠柄，上半部一侧生长快、一侧生长慢，生长快的一侧向慢的一侧弯曲，珠孔也弯向珠柄，整个胚珠近肾状，如十字花科及某些豆科植物等。

③ 横生胚珠。胚珠在生长时，一侧生长快、一侧生长较慢，珠柄位于下部，整个胚珠横列，合点与珠孔之间的直线约与珠柄垂直，如玄参科、茄科中的某些植物。

④ 倒生胚珠。胚珠一侧生长快、一侧生长慢，胚珠向生长慢的一侧弯转，约达180°，胚珠倒置，珠孔靠近珠柄，而合点位于另一端，珠孔与合点的连接线与珠柄大体平行。这是最常见的类型，如蓖麻、百合等。