5　榆树

解放前，老百姓因为饥荒、洪水、战乱被迫离开家园时，榆树就是他们的“活粮仓”，是人们的救命粮站。

有资料记载，1920年6月，西北某地山洪爆发，一家人被困在一个山坡上，举目无亲。正当一家人绝望之时，发现了山顶上有十几棵榆树，顿时他们喜出望外，每天采摘榆树叶、嫩皮与果吃，十几天过去了，人不但没有饿死，还活得好好的。

开动脑筋

1.去什么地方寻找。野外一旦断粮，可以寻找榆树，解决吃的问题，榆树一般生长于山坡、旷野、平原林边、川地、丘陵等处。

野外生存温馨提示

榆树是人类的好朋友，野外断粮以后，榆树不仅能当食物吃，还有治病的功效。

2.如何辨别。榆树非常好辨别，幼树树皮平滑，成年老树树皮暗灰色，不规则深纵裂。

3.怎么吃。榆树全身是宝，果、叶均能吃，一般在春季采摘嫩叶。营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、糖、胡罗卜素、矿物质、粗纤维等。嫩叶凉拌、做馅均可，果实可与面食同吃。树皮含有淀粉、矿物质、糖粉，可以磨成面，煮吃、蒸吃。

4.药用价值。榆树的药用价值高，榆钱、树皮、树根都是天然的草药，用于神经衰弱的治疗，还有利尿、止血等作用。