❖ 怎样鉴别剑南春的真伪？

剑南春酒在历次的名酒招商网上的评选中都榜上有名，为了防止假冒，剑南春酒厂多年来采取了一系列的重要保护措施，这样做更有利于消费者在感官上鉴别酒的真伪：

1．瓶盖的鉴别。从1987年起，500克装的各种瓶型的剑南春酒，全部开始使用防盗瓶盖封口，瓶盖为乳白色金属制品，盖面直径2.9厘米，分别标有外销用“长江大桥牌”和内销用“剑南春牌”两种注册商标。盖子上部标有“中国四川绵竹剑南春酒厂出品”的红色字样，中部标有“中国名酒”和“MIAN ZHU JIAN NAN CHUN WINERY SICHUAN CHINA”的字样，以下为断裂线，使用时只要旋转盖子，从断裂线处就会自动断掉0.5厘米，使瓶盖总高由3.3厘米降为2.8厘米，作为启开过的标志。

2．封签的鉴别。250克以下规格的剑南春酒，目前仍然使用着塑料盖和封签来封口，封签是绿色的，整齐美观、印刷也清晰，落款为绿色篆体字“四川绵竹剑南春酒厂”。

3．商标质量鉴别。剑南春酒的商标全部是实行定点印刷的，印刷的质量高而且非常稳定，图案和文字都非常的清晰。目前的定点印刷厂是重庆印刷三厂、绵竹县印刷厂和什邡县印刷厂；而假酒的商标大多会模糊不清，或者套色不准确。

4．酒质的鉴别。剑南春酒有着“窖香浓郁、余味悠长、醇和回甜、清冽净爽”的特点。因剑南春的真品都是选用老窖发酵，长时间地使用陶罐储存老熟，酒又属于浓香型，所以一打开瓶盖，马上香飘满室。真酒入口和顺，口感纯净爽适，不会有强烈的刺激感，回味香甜，余味悠长。而假酒一般都没有香气或者是香气不浓，也有加香过度的，以致产生暴异香气，酒色不正，酒体发浑，透明度也比较差。