香料
花椒5克，肉豆蔻1个，香叶3片，白芷、山柰各2克。
调料
料酒20克，食盐适量。
配料
猪骨500克，大葱35克，生姜15克，清水2500克。
1 将所有香料装入纱布袋内，扎好口成香料包。
2 猪骨洗净，焯水后洗净污沫；大葱挽结；生姜拍破。
3 不锈钢锅上火，添入清水烧沸，放入葱结、姜块和香料包。
4 大火烧开，转小火煮约1小时至出香味。
5 捞出葱结和姜块，弃之不用。
6 再加入所有调料，煮至食盐溶化即成。
