17．选择种菇的标准是什么？为什么提倡在第一、第二批菇中挑选种菇？

用作组织分离或孢子分离的种菇，必须在抗逆性强的高产群体中挑选出菇早、菇形圆整、柄短、肉厚、大小适中、无病虫害，约5～6分成熟(内菌膜部分破裂)的菇体作种菇。由于第一、第二批菇较能体现早熟性状，加上此时菌棒养分充足，所产菇体健壮，用其作孢子分离或组织分离，均易得到具有本品种(菌株)特征的菌丝体纯培养物(菌种)。所以提倡在第一、第二批菇中挑选种菇。这一原则适于香菇、蘑菇、草菇、平菇、白灵菇、杏鲍菇、杨树菇、姬菇、金针菇等多种食用菌。