81.柠檬葡萄酒

原料配方：白葡萄酒250毫升，开水250毫升，方糖2块，柠檬0.5个，柠檬皮15克。

制作工具或设备：搅拌机，玻璃杯。

制作过程：

（1）柠檬洗净后用榨汁机制成柠檬汁。

（2）将柠檬皮和葡萄酒一起入搅拌机搅打成泥。

（3）将柠檬汁、柠檬泥、方糖放在玻璃杯中，冲入开水，搅拌均匀后过滤。

（4）将过滤后的汁水冷却，即成柠檬葡萄酒。

风味特点：色泽浅黄，口味酸甜，具有柠檬的清香。